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宇過天青去年分享了坐著做すし 握壽司的文章後,
一直惦記在心要趁著回中壢母校時嚐嚐,
等阿等地等到坐著做都搬家了,為了配合回母校的日期,
抱著若沒訂到那天下次又不知是何年何月的決心,
在定位開跑當天,不屈不撓打了兩小時的電話後,
居然只讓我訂到周六晚上八點半的位置T^T…

ps:坐著做すし 握壽司每月15號開放訂下一個月份的位置喔!

 

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坐著做すし 握壽司位在非常隱密的小巷子,
昏黃的燈光下,白色燈籠高掛,
老屋裡是讓人坐不住的優秀日式無菜單握壽司料理!

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搬家後的坐著做店內擴充到16個位子,
但是因礙於人手問題,每個時段好像還是只接8個客人,

訂位有四個時段,5點半、6點半、7點半、8點半,
到底是有多搶手害我們差點吃不到!!!
六點多起床北上的我們,又比了一天的賽事,
撐著眼皮,餓著肚子也硬要等到八點半來吃!

搬家後價位更改為 → 880、1680(兩種)
訂位時就要決定價位,所以我們選了$880的~

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百香佛手瓜+嫩薑+毛豆       
佛手瓜居然是龍鬚菜的果實,
吃起來口感其實有點像是蘿蔔,
百香果醃製酸酸甜甜很開胃。

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可樂是另外加點的,雖然我真的很想來杯酒,
但如果我醉了隔天隊長應該會殺了我(抖)

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北海道炙燒干貝
第一道就是我超愛的干貝阿(眼冒愛心♥♥),
微炙燒過的干貝依舊保有鮮甜滋味,軟嫩口感!

坐著做使用的是阿里山現磨山葵。

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台灣透抽 日本明太子
透抽很甜帶著點黏膩口感,微微透著明太子的橘很誘人,
有點特別的是使用的是溫醋飯,
剛開始有點不習慣,但後來發現這樣的溫度反而舒適,
不像過往有時吃多了冷醋飯,胃偶爾會有種不適感。

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黃雞魚
台灣黃雞魚撒上宮崎縣的柚子粉,帶著點清香,
還蠻特別的!

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烤玉米筍
每次明明看著師傅台上雙手正料理著不停歇,
卻會突然一個摩門特從底下生出另一道料理,
整個過程真的很像變魔術一樣XDD
不過這邊的玉米筍,倒是烤得中規中矩~

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北海道海苔炙燒干貝
一人一手直接拿著嗑掉非常過癮,
但個人覺得第一道的炙干貝更鮮甜!

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甜蝦 馬糞海膽
這貫是我當天最愛的第二名,
馬糞海膽的特殊味道跟甜蝦是絕配,
入口後那殘餘的味道與甜久久不散~

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川鏴秋刀魚
當天大多數人的第一名就屬這道秋刀魚握壽司了,
每個人都是一貫握壽司,
但師傅突然問說:是誰訂的位?(得意洋洋地舉手)
加碼獎勵我多一貫秋刀魚呀>///<
不得不說這是我吃過最美味的秋刀魚握壽司,
怎麼可以這麼好吃!!!!
細細薑末和蔥花更是畫龍點睛發揮了提味的作用,
秋刀魚的豐厚油脂跟特殊的香氣榮登我的第一名!!!

多一貫的感想:很爽!

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鰤魚 九州柚子胡椒 

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坐著做之所以叫坐著做就是因為師傅都是坐著做(是有多饒舌)
非常年輕的師傅,一邊與我們聊天手也未停歇,
其實我很少與店家有甚麼太多互動,
唯獨今晚,師傅實在講話很有趣,也讓料理在這樣的氣氛下更添美味!

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比目魚軍艦
炙烤過程中看到吧茲吧茲的油被逼了出來,
入口軟嫩,夾齒留香,油滋滋的比目魚在嘴裡融化,
這道深獲友人少女心,她在睡夢裡加上隔日嘴裡都不斷呼喊著比目魚呀~

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玉子燒
現煎捲的熱騰騰玉子燒,甜甜的蛋香好喜歡:)

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散壽司
滿滿的散壽司,整晚又是干貝又是海膽星鰻的實在太滿足!
這時候師傅默默地說加菜了,所以每個人的碗裡又多出一塊干貝(陶醉)~

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烤尖梭魚
瘦長的台灣尖梭魚,肉質軟嫩,幾乎整尾都可以喀掉,
吃到這邊我實在是飽到不行,
第一次吃這種無菜單握壽司吃到覺得怎麼還沒結束?!

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海藻蛤蜊湯
這湯真的很鮮,飄逸的海草讓我頻頻轉頭說很像在喝海水!

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甜點-麻糬提拉米蘇
雖然我很愛吃麻糬,但老實說整套下來,
最讓人覺得少了那麼點日式風味的就這甜點,
前頭道道驚喜,甜點控的我原本很期待坐著做會端出很厲害的日式甜點>”<
不過最後一組客人也是有好康的!!!
師傅又不知從何變出了一串日本巨大版無子葡萄,
甜點加料不加價,超過癮的巨無霸葡萄就這樣被我們賺到啦XD

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難得的隊友聚首,久違的中壢中央,
坐著做 すし 握壽司足足14道料理真的是CP值太高太得我心了>///<
逗趣又帥氣的兩位師傅俐落手法及每道料理都深深征服了我們呀!
是個愉快又歡樂的夜晚~不枉我費盡千辛萬苦訂到的位置呀!!
 

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坐著做 すし 握壽司 粉絲團
電話:0989-025064
地址:桃園縣中壢市廣安街30巷
營業時間:17:30~22:30 (似乎也有幾天有中午營業?!)
 


 

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留言列表 (3)

發表留言
  • Lydia
  • 那個甜蝦海膽。。。真是逼屎人了><
  • 這間真的很推薦唷!!
    隨季節不同料理也會有差異

    奇奇一起玩樂趣 於 2014/10/22 17:01 回覆

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