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一訪唇義義大利餐酒館Tipica Osteria的經驗老實說不太好,
我被家人罵到臭頭….(都過好幾個月還在唸),
可是台南就真的沒什麼義式餐廳,想吃義式料理好困難,
所以趁愛評網推出口碑卷時我又按了兌換XDD.

蠻慶幸我給了唇義第二次機會,這次點的前菜跟沙拉真的非常非常優秀!
好吃到老媽機乎是一個人嗑掉四人份沙拉,
直說該不會是換主廚了吧XD.(當然沒這回事) 呼~總算不用再被唸了。

一訪唇義-【台南美食】唇義義大利餐酒館Tipica Osteria-義大利餐酒館 

 
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店名義大利文「TIPICA OSTERIA」是指道地的TIPICA小餐館OSTERIA
TIPICA中文譯有經典、單純、傳統的涵義,
老闆將中文店名取名為「唇義」是由「單純(唇)的義大利」延伸而來。

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唇義附近非常好停車,正對面就是一個超大停車場,
店內氣氛營造的很好,可連假中午只有我們一組客人,
完全是包場的概念,生意堪憂啊…
(還是這天只是例外,平常生意很好?!)

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距離我一訪時也有個半年時間,唇義的MENU並沒有甚麼不同,
多了黑板上的餐點,可惜並不包含在這次體驗方案能選的裡面,
刻意避開一訪點過的餐點,大推跳進羅馬人的嘴、碳烤櫛瓜片與雞肉,
以及薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉這三道,非常驚艷的美味!!!

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跳進羅馬人的嘴 $290

正統跳進羅馬人的嘴其實使用的是牛肉,
但主廚說為了許多人不吃牛特意改良成豬肉版本。
(是說我覺得好像也沒必要吧XD. 倒是想試原版的)

豬肉加上乾煎鼠尾草和生火腿,豬肉很扎實,質感不錯,
口味上偏鹹,要搭配芝麻葉來平衡一下,
芝麻葉的清香很加分,是一道很有特色的開胃前菜,
唇義的芝麻葉比我過去吃過的都還嫩,單吃仍會苦,
但那苦是帶點特殊風味的苦韻,而非無法下嚥的苦。

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碳烤櫛瓜片與雞肉 $340

使用桂丁雞和雞胸肉,雞胸肉嫩的不得了,
生平第一次覺得雞胸肉這麼好吃,
另外一個部位的雞肉則QQ的帶油花,這樣搭配好吃極了,
烤過的櫛瓜超多汁,雖有一兩塊稍苦,
但整體來說非常驚豔,相當美味>///<.

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薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉 $480

唇義使用的balsamico香醋膏,不會過酸搶風頭,
牛肉超級無敵好吃,完全就是牛排等級來著,
飽滿肉汁,炭烤後的香氣實在太迷人,
前菜跟沙拉區隔界線有點太模糊,剛好選的兩道前菜都附了不少生菜,
老媽幾乎是一個人把這整份嗑光,相當驚人啊這份量!

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唇義每日例湯 $100

這天的是玉米濃湯,加了檸檬油等增添香氣。

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傳統拿坡里透抽義大利麵 $330

透抽經碳烤後風味極佳,味道我很喜歡,
麵條有些真的很硬,口感少了彈性,
但大概有八成的麵條有熟,一訪時的捲捲麵真的是硬到嚼不太下去,
關於麵條口感這件事情,可於點餐時做調整,
兩道主餐相比我個人是較推這道!

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黑松露蘆筍鳥巢寬麵 $420

寬麵的口感則恰到好處,偏硬帶彈性是我的最愛,
黑松露的香氣足,不過醬汁非濃郁算比較清爽的。

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水蜜桃茶 $140

我很喜歡這壺水蜜桃茶,很順,蜜桃香氣迷人。

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拿鐵 $140

這杯子的設計,手指太粗的話可完全拿不起來….

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提拉米蘇 $120

咖啡與酒的比例我喜歡,但整體是屬於偏甜的提拉米蘇。

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皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 $140

杏仁巧克力帽子(Bunet)是來自皮耶蒙特區(Piedmont)的特色甜點,
主要是用巧克力與義式杏仁餅乾(Amaretti)製作,
利用蒸烤方式,使其口感介於布丁及乳酪之間,
看起來像布丁,吃起來則像幕斯的綿密軟,
帶有濃濃的杏仁香氣,偏甜些,搭配的是義大利杏仁小餅乾碎粒。

雖說口味這種東西本來就見仁見智,個人覺得唇義的前菜比主餐更為出色,
可以感受到主廚想把道地義式料理推廣的用心,
不過這樣的價位在台南,猜想能接受的人大概也不多吧!
(至少當天中午真的是除了我們之外連一桌客人都沒有…)

台南義大利麵延伸閱讀-
台南 Dano’s 信義街義大利麵小酒館 


唇義義大利餐酒館Tipica Osteria
粉絲團:https://www.facebook.com/tipicaosteria.tw/
地址:台南市中西區中華西路二段28巷60號
電話:06-2977768
營業時間:二-五11:30-14:00;17:30-21:30六日11:30-14:30;17:30-21:30(周三公休)
 


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-本文為愛評網口碑卷體驗分享-



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