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完全不在預定行程裡的美好意外-出雲蕎麦 錦織
老媽的美食雷達比我的還精準,才能找到這麼喜歡的蕎麥麵
散步在目黑川旁,發現了這間位於二樓的出雲蕎麦 錦織,
立馬上網估狗,卻完全找不到有中文的文章分享,
在門口猶豫許久,心一橫決定來試試~


 
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出雲蕎麦 錦織的蕎麥麵都是現場製做,
拍攝前有詢問過店員是否可以拍照,
師傅看我在拍還特別挪開盒子方便我取景。

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窗邊位置可以直接看到目黑川景色,這要是櫻花季來可不得了啊!!!
心裡默默的又想再訂機票了XD.

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剛剛一查官網果真就放了滿滿櫻花景致的照片,
嗚嗚嗚也太美了吧!!!

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看我們光菜單就看半天,店員貼心的問我們是否需要英文MENU,
英日對照讓我方便許多,好想點清酒來配~~~

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かけ蕎麦Kake Soba¥900

老媽點了最普通的熱蕎麥麵,喝起來是昆布醬油湯,也不錯!

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梅鬼おろし蕎麦 Ume Oni Oroshi Soba ¥1,200

我喜歡吃冷的蕎麥麵,看得懂的口味沒幾個,
挑了一個有梅子的,梅子醬跟蘿蔔泥酸酸甜甜好清爽,
蕎麥麵的質感真好,非常好吃!!!!

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一開始想說奇怪,別人的蔥花、蘿蔔泥等都是另外放,
為什麼我的卻是直接放在蕎麥麵上,這樣是要怎麼倒入沾醬裡?!
後來好心的店員跑來告訴我要把醬汁整個倒入蕎麥麵裡吃,
這才注意到隔壁桌的是冷蕎麥麵沾熱醬汁,
而我的是冷蕎麥麵沾冷醬汁,怪不得吃法不同,
所以回來也上網查了一下,蕎麥麵果真分成了三種吃法。

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依據蕎麥料理的種類大致可以分成三種方式:

1.冷蕎麥麵
食用時要以筷子將一口份量的麵沾蕎麥麵汁後食用。日文稱為「もり蕎麦(Morisoba もり為裝盤之意)」和「ざる蕎麦(Zarusoba ざる為竹篩)」。

2.蕎麥湯麵
在大碗裡放入蕎麥麵和熱湯的蕎麥料理稱為「かけ蕎麦(蕎麥湯麵)」

3.淋汁蕎麥麵
食用時會把裝在其他器皿裡的蕎麥麵汁倒到麵上一起食用。所以被稱為「ぶっかけ蕎麦(Bukkakesoba ぶっかけ為撒的意思)」。

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最後會附上一壺蕎麥湯,有點像是白色的米漿,
要我把剩下的醬汁加入一起喝,很特別!

看店內DM,這間 出雲蕎麦 錦織 應該是餐飲集團旗下餐廳,
主要客人都是日本人,店員好像都不太會英文,
不過比手劃腳也是能通XD.

出雲蕎麦 錦織不是日本老店或名店,省去了排隊時間,
非常推薦到東京目黑一帶時悠閒的吃碗蕎麥麵~

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出雲蕎麦 錦織
官網:http://www.i-nishikori.jp/
地址:〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-23-4グランベル青葉台2F
電話:03-6452-4725
營業時間:11:30-23:30


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