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【料理食譜】迷迭香蔬菜燉羊肉鍋

看似複雜但其實不會太難的迷迭香蔬菜燉羊肉鍋,
在家也能輕鬆享受英式家常菜。

食材(四人份):
◎羊排
◎牛蕃茄(一顆)
◎小馬鈴薯(五顆)
◎紅蘿蔔(一根)
◎蘑菇(一盒)
◎洋蔥(半顆)
◎蒜頭(一點)

◎鹽
◎胡椒

◎白酒
◎油

作法:
羊肉先撒點鹽跟胡椒放著,煎一煎,然後用鍋子裡的油炒蔬菜,肉跟蔬菜都放進鍋子裡面加白酒煮一下,加水加迷迭香送進電鍋就完成惹!!

 
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用羊排煮燉肉好奢侈啊!!!

想到上回在相信料理B cuisine studio吃到的羊排,
實在念念不忘XD.

延伸閱讀-【台北美食】相信料理B cuisine studio-『大橋頭站』私廚料理推薦 

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燉之前先把羊肉撒點胡椒、抹點油煎一下,
換成其他的肉也都OK,畢竟很多人不敢吃羊咩咩,
雖然說就算沒做這些動作也沒關係,
肉跟蔬菜都可以直接生的就放進鍋子裡面燉,
但煎過的香氣真的是不一樣!!

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蔬菜部份也是我們隨意放自己想吃的,
英式燉菜就覺得應該要有馬鈴薯、紅蘿蔔這些…

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羊肉與蒜頭煎一下,然後用煎出來的羊油炒馬鈴薯、蘑菇等蔬菜,
再都丟鍋子裡加迷迭香一起燉。

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記得這時候要加點白酒,稍微煮一下那香味整個迷人~

(不過主要還是要加水啊!!有人以為是加白酒加到滿XD.)

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接著放進電鍋裡煮,多燉幾次會越好吃,
這時候就覺得沒有個漂亮的鍋子來配這鍋燉肉真的太可惜了!!!

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英式家常菜-迷迭香蔬菜燉羊肉鍋完成!!!

第一次煮就實在太成功了,太好吃太好吃!!
我本來就是非常享受羊騷味的人,但燉煮過的羊肉一點都不騷,
只有吃到連著骨頭的那最後一口羊肉才會感受到羊騷香,
整個羊香精華都入了湯裡,可能因為加的是白甜酒,
還有滿滿蔬菜,喝起來清甜極致美味,
一秒來到英國的fu~

特別買了小顆適合燉煮的馬鈴薯品種,
燉煮後依舊形狀完成不會散掉,
本來光看很擔心會太硬,
結果吃起來好綿好綿,口感一級棒!!!

我不喜歡一般馬鈴薯鬆鬆的口感,
很難得吃到這麼喜歡的馬鈴薯>///<.

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這樣煮起來一鍋的份量大約是四人份,
不過好吃到如果不阻止我,應該半鍋就會消失喔~~

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