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探魚:「明明可以靠顏值,偏偏就是靠味道!」

以往有甚麼新餐廳總是開在台北,
這回大陸超人氣懷舊烤魚店-探魚 卻選擇在台中開設第一間店,
感謝 WalkerLand窩客島 的邀請,
讓我可以搶先一嚐重慶豆花烤魚的滋味,
香麻帶勁讓人生火,如果你是麻辣控,那可千萬別錯過~

推薦必點:探魚春捲、鴛鴦糍粑、魚與蘿蔔。


 

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六角國際繼「杏子日式豬排」、「段純貞牛肉麵」與「大阪王將」之後,
所代理的第4個品牌-「探魚」,第一間公益店6/16在台中盛大開幕!

「大陸最文藝烤魚店」之美名的「探魚」,炭火烤魚是其招牌餐點,
“探”有探索的意義,象徵歡迎消費者來探魚“探尋”美食美味,
也象徵探魚對美味的不斷探索,不斷創新的精神!

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新店開,搶頭香是一定要的啦!

探魚(台中公益店)開幕活動如下:
*6/16 - 6/18 全場3折
*6/19 - 6/22 全場4折
*6/23 - 6/27 全場5折

(折扣不含酒水/飲料/服務費)

-懷孕滿5個月以上孕婦優先排隊-

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探魚(台中公益店)內部裝潢走懷舊路線,並全面沿用中國店裝設計,
以文藝復古風格來喚起大眾對八十年代的回憶。

試營運目前僅開放一樓座位,大約只有50個用餐席,
排隊相關規則請看探魚的粉絲團囉!
 

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有亮點!(咦!)

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探魚的招牌烤魚除了口味外,也可自選魚種搭配,
草魚的刺較多,凌波魚的刺較少,
價格也不一樣,所有餐點皆為單點無套餐。

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探魚春捲 $100

我個人大力推薦的探魚春捲,炸得酥而不油膩,
咬下時濃郁的香菇味我愛死了!超好吃~

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四川泡菜 $80

MENU上餐點都有以辣椒來標記辣度,最多到三根辣椒,
四川泡菜是寫兩根,看起來相當無害的泡菜,
順手就先吃了一口,咬下爽脆….咦!!

五秒鐘後從舌尖一路辣至喉嚨,跟火燒一樣,
這是哪門子的兩根辣椒,寫五根還差不多,
而且那個辣是慢慢的延伸至整個味覺,很驚人!

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跳水木耳 $80

同樣看似無害的小菜木耳,一般會覺得吃起來肯定是酸而開胃,
想不到一樣是辣到深處無怨尤,
會取作跳水木耳該不會是讓人吃了想跳水吧(誤)XD.
雖然很好吃但不敢吃辣的千萬不要輕易嚐試唷!

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鴛鴦糍粑 $100

Q黏Q黏的口感,雙色黑白配,
芝麻迷人的香氣,推薦必點!好吃極了~

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蒜蓉烤扇貝 $150/蒜蓉烤大生蠔 $150

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烤羊肉串 $120

是帶著孜然香氣的烤羊肉串

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檸檬乳酸菌 $120

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茅根水 $120

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重慶豆花烤魚-凌波魚 $1,000

探魚第一家店成立於2013年深圳,排隊人潮據說相當驚人,
假日翻桌率最高記錄達到16次,平日翻桌率平均也有9次,
招牌菜色「重慶豆花烤魚」最早源於重慶萬州巫山,
「探魚」改良了傳統料理方式,結合醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法,
使烤出的魚餚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。

探魚必吃經典招牌-重慶豆花烤魚,
採用皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等香料...
椒香麻辣搭配探魚秘製獨門醬汁,還有用鹽滷精製的豆花,
結果這豆花其實就是我們平常吃到的豆腐啦!
也因為使用的豆花等級比大陸店還高,
所以不像在大陸是可以無限續加的喔!

凌波魚的魚刺少,肉質相當細緻軟嫩,
呈現大陸探魚原汁原味不做調整,所以口味偏辣,
醬汁吸飽了醬汁的香氣,麻辣滋味會讓愛吃辣的人上癮~

如果不喜歡魚腥草跟薄荷葉的話也可以在點餐時勾選註明

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烤魚上桌後會由服務人員來進行分魚的動作

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醬香味-凌波魚 $850

探魚光烤魚就有16口味供選擇,
醬香味雖然在MENU上是標記不辣的口味,
但實際上吃起來還是有點微微辣唷~

醬香味是款越吃越討喜的口味,我特別喜歡上頭切丁小黃瓜的脆,
一樣搭配幾乎沒有刺的軟嫩凌波魚,
烤魚大約是三四人份的量,可以再加點其他像是春捲等小點來吃

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金針菇 $49/南瓜 $49/腐竹 $69

這三樣配料跟醬香味兒相當的搭,蠻建議加點的

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魚與蘿蔔-凌波魚 $1,000

蘿蔔加了香料用高湯煨熟,
軟得透徹,金黃誘人,味道極佳,
是我吃到的三款烤魚口味裡面最喜歡的!

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鮮青椒烤魚-金目鱸魚 $1,300

特選青小米椒、鮮青美人椒和鮮青花椒,辣中帶鮮,
也是探魚三道推薦招牌烤魚之一唷!

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探魚冰粉 $50

吃完口味較重的烤魚,一定要來份探魚冰粉,
裏頭還加了白葡萄乾,很清爽解膩!

探魚整體餐點特色濃厚,原汁原味的麻辣滋味,
只有親自品嚐才能體會囉~

 

探魚(台中公益店)
粉絲團:https://www.facebook.com/tanyu.taiwan/
地址:台中市公益路二段171號
電話:04-23266695
營業時間:11:00-14:00;17:00-24:00
 


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