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完全不在預定行程裡的美好意外-出雲蕎麦 錦織，
老媽的美食雷達比我的還精準，才能找到這麼喜歡的蕎麥麵，
散步在目黑川旁，發現了這間位於二樓的出雲蕎麦 錦織，
立馬上網估狗，卻完全找不到有中文的文章分享，
在門口猶豫許久，心一橫決定來試試~

出雲蕎麦 錦織的蕎麥麵都是現場製做，
拍攝前有詢問過店員是否可以拍照，
師傅看我在拍還特別挪開盒子方便我取景。

窗邊位置可以直接看到目黑川景色，這要是櫻花季來可不得了啊！！！
心裡默默的又想再訂機票了XD.

剛剛一查官網果真就放了滿滿櫻花景致的照片，
嗚嗚嗚也太美了吧！！！

看我們光菜單就看半天，店員貼心的問我們是否需要英文MENU，
英日對照讓我方便許多，好想點清酒來配~~~

かけ蕎麦Kake Soba￥900

老媽點了最普通的熱蕎麥麵，喝起來是昆布醬油湯，也不錯！

梅鬼おろし蕎麦 Ume Oni Oroshi Soba ￥1,200

我喜歡吃冷的蕎麥麵，看得懂的口味沒幾個，
挑了一個有梅子的，梅子醬跟蘿蔔泥酸酸甜甜好清爽，
蕎麥麵的質感真好，非常好吃！！！！

一開始想說奇怪，別人的蔥花、蘿蔔泥等都是另外放，
為什麼我的卻是直接放在蕎麥麵上，這樣是要怎麼倒入沾醬裡？！
後來好心的店員跑來告訴我要把醬汁整個倒入蕎麥麵裡吃，
這才注意到隔壁桌的是冷蕎麥麵沾熱醬汁，
而我的是冷蕎麥麵沾冷醬汁，怪不得吃法不同，
所以回來也上網查了一下，蕎麥麵果真分成了三種吃法。

依據蕎麥料理的種類大致可以分成三種方式：

1.冷蕎麥麵
食用時要以筷子將一口份量的麵沾蕎麥麵汁後食用。日文稱為「もり蕎麦（Morisoba もり為裝盤之意）」和「ざる蕎麦（Zarusoba ざる為竹篩）」。

2.蕎麥湯麵
在大碗裡放入蕎麥麵和熱湯的蕎麥料理稱為「かけ蕎麦（蕎麥湯麵）」

3.淋汁蕎麥麵
食用時會把裝在其他器皿裡的蕎麥麵汁倒到麵上一起食用。所以被稱為「ぶっかけ蕎麦（Bukkakesoba ぶっかけ為撒的意思）」。

最後會附上一壺蕎麥湯，有點像是白色的米漿，
要我把剩下的醬汁加入一起喝，很特別！

看店內DM，這間 出雲蕎麦 錦織 應該是餐飲集團旗下餐廳，
主要客人都是日本人，店員好像都不太會英文，
不過比手劃腳也是能通XD.

出雲蕎麦 錦織不是日本老店或名店，省去了排隊時間，
非常推薦到東京目黑一帶時悠閒的吃碗蕎麥麵~

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出雲蕎麦 錦織
官網：http://www.i-nishikori.jp/
地址：〒153-0042 東京都目黒区青葉台１-23-４グランベル青葉台2F
電話：03-6452-4725
營業時間：11:30-23:30

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