中山居酒屋推薦｜Mura邑居酒屋
Mura 邑居酒屋是一間位於台北市中山區林森北路條通內的日式居酒屋，
主打麴特色料理，使用鹽麴、醬油麴、味噌麴來提鮮，減鹽又健康，
也有各色燒酒、日本酒、生啤等豐富酒飲，
榻榻米小包廂座位區的設計，適合與三五好友暢飲享美食。
Mura邑居酒屋位於捷運中山站2號出口與松江南京站1號出口之間，
步行距離約10分鐘可到達。
我自己很喜歡後方榻榻米包廂區的位置，氛圍佳很舒適，
平日晚上生意非常的好，很快就客滿了，建議事先訂位喔！！
除了MENU固定菜色外，小黑板上的隱藏料理都很厲害，不要錯過了！
來日式居酒屋喝一杯就是我的儀式感啊！！！
個人偏愛日本果酒，Mura邑居酒屋也有非常多口味的沙瓦，
清酒、生啤等等…
女兒也愛跟著我來吃居酒屋，因為只有這時候會讓她喝可爾必思，
享受一下跟我們乾杯的樂趣，媽媽等你18歲跟我一起喝唷~
開車不喝酒，喝酒不開車
未滿18歲請勿飲酒
請店家直接配的野生黑鮪魚綜合生魚片 $760，
中腹部位相當肥美，細緻油脂花紋粉粉嫩嫩，
本身的油脂香氣極其濃郁，入口即化讓人上癮阿~
背肉部位油脂較少，肉質吃起來會更有彈性一點，
依舊可以享受鮪魚獨特的鮮甜滋味。
特色鹽麴料理推薦！
冷製鴨肉佐鹽麴醬 $280是我們的必點推薦菜色！
看似平凡卻是當天最讓人驚豔的一道，
鴨肉口感非常軟嫩，搭配鹽麴醬，更帶出了鮮甜滋味，
女兒一開始不敢嘗試，看我們吃到停不下來，
一吃也上癮，沒吃過肉質這麼鮮美的鴨肉，瘋狂跟我們搶食啊！！
平常吃居酒屋，酒一杯一定不夠喝，
但那天吃完我就覺得真的是難得不會很口渴，
明顯感受到鹽麴料理是真正的減鹽健康又有獨特的美味啊！！
另一道鹽麴清蒸紅石斑 $380，是季節限定的隱藏菜色，
選用新鮮紅石斑，利用鹽麴軟化魚肉纖維，鮮味更提升。
要兼顧一下營養均衡，來份蔬菜吧！
水蓮炒豬肉 $220同樣運用了鹽麴調味，
新鮮水蓮翠綠口感佳，
豬肉的油脂香氣也讓簡單的青菜風味更好。
必點招牌菜色推薦！
我們是第一次來，除了店家推薦的鹽麴料理外，
基本上就是跟著MENU上打星的招牌菜色來選擇。
點了一份明太子起司蛋捲 $300給超愛日式蛋料理的女兒，
裡面的明太子與起司一切開整個會爆漿湧出，
整體口感是滑嫩細緻的。
醬油麴炸雞塊 $260 是我個人最愛的第二名推薦！！
外皮很薄酥，不是那種厚重的麵衣，
重點在於利用了「醬油麴」醃漬，
讓酵素自然分解雞肉纖維，讓肉質保持多汁軟嫩，
跟單純醬油醃製不同，吃起來的風味更多了甘甜，
口感極佳，真的是夭壽好吃的！！！
魷魚炒明太子 $380 是Mura邑居酒屋的人氣下酒菜，
微辣明太子醬包覆在焦香魷魚上，海味濃郁鹹香，
果然非常適合來一杯生啤搭配阿~
主食飯、麵類推薦！
明太子奶油烏龍麵 $260獲得先生跟女兒一致好評，
明太子的微鹹（他們家明太子不辣，小孩很愛）跟奶油的甜完美融合，
老實說它就是很簡單的烏龍麵，沒有什麼華麗的配料或主食，
但那個滑順柔和的滋味，卻擄獲了所有人的心。
當天女兒胃口大開，每一道都說好吃好好吃，
這個留給我，我還要吃，
更誇張的是說沒吃夠又加點了一份鮭魚飯糰 $100，
我就嚐了一口，其他都她自己吃光光，
是那種香氣十足鬆軟的口感，滿滿鮭魚碎肉，
從來沒看她食慾好成這樣，餐點的美味無庸置疑，
氣氛也好，是一間非常值得推薦的中山區日式居酒屋阿~
店家資訊
粉絲團：https://www.facebook.com/Mura11936
- 星期一 17:00 – 23:50
- 星期二 17:00 – 23:50
- 星期三 17:00 – 23:50
- 星期四 17:00 – 23:50
- 星期五 17:00 – 00:50
- 星期六 17:00 – 00:50
- 星期日 17:00 – 23:50
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