台南人喜歡以牛肉湯做為早餐，尤其是現宰的溫體牛肉最令人上癮，
不過比較有名的幾間牛肉湯多從凌晨賣到光，
我這種睡晚晚的人根本吃不到呀T^T
所以這種正常時間營業的溫體牛肉火鍋比較適合我XD
$350牛肉鍋的湯頭是由牛大骨加入天然蔬果熬煮而成，
喝起來清甜帶著番茄味，煮久了稍鹹了點，也可以請店家加湯喔~
湯底裏頭已有基本的豆皮青菜等料….非常澎湃~
牛腩已經直接下鍋才上桌，派初所的牛腩比較像是帶筋牛肉，
跟平常吃到的口感和味道都不太一樣，筋很多不是很好咬喔！
其他$150的部分選了花枝，$50的選了一盤菇菇，$50青菜是茼蒿，
青菜類洗得很乾淨，所有火鍋料都用保鮮膜封好，
自助式的肉燥飯吃到飽~
花枝應有先處理過，新鮮但稍偏鹹，
菇類和青菜類都很新鮮尤其適合煮在蔬菜湯底裡，
最推薦的仍屬 $250溫體牛肉，
輕輕入鍋涮個三兩下，透著粉紅的牛肉鮮甜好吃，
派初所鮮肉火鍋環境舒適，附近也好停車，非常適合家庭聚餐！
派初所鮮火鍋 粉絲團
電話：06-245-1333
地址：台南市安南區安通路四段8號
營業時間：週一17:00 – 23:00
週二~週日: 11:00 – 14:00/16:00–23:00
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