美食|台北 安東建一水產 海產專賣、手抓海鮮盤 海鮮控不能錯過,痛風也甘願!

台北水產專賣店海鮮盤推薦|安東建一水產

我在台北的日式無菜單料理愛店「微風建一食堂」,在隔壁安東街又開了間「建一水產」,要吃最新鮮的海產當然就來這,因為位於安東街上,所以店名前面冠上了安東兩字,必點超澎湃海鮮手抓盤,目前提供三種價位「2000元、3000元、4000元」選擇,超大一盤只有海鮮,主打新鮮食材的水產專賣店!除了現點現烹調,也可以直接跟老闆購買活海鮮,價格絕對誘人,是說每天被粉絲團上老闆PO的活海鮮轟炸,不趕緊來給他吃個爽怎麼可以!!!

用餐座位不多約12個,不過間距大,吧檯桌面夠深,用餐坐起來蠻舒適的。

馬上就看到師傅在處理我的龍蝦、麵包蟹~(口水流)

水族箱裡的海產都有種進擊的巨人感,全部極巨化般,尺寸驚人,而且都好high,活力十足阿~

看著酒櫃流口水,個人推柚子酒、白桃酒、蜜李酒,戒酒之路才剛開始我就覺得痛苦了T^T…

安東建一水產走一個海鮮市集的概念,重點就是海鮮盤,分成2,000/3,000/4,000三種價位,美式熱拌海鮮會加特製奶油醬料,口味偏重,所以都會建議點經典手抓海鮮,品嚐海鮮的原味。

各種海鮮皆可單點,生蠔一次點個一打肯定很愉悅XDDD.

不敢吃海鮮或是覺得所有人都點海鮮太單調的話,也有其他櫻桃鴨胸、肋眼、老饕、伊比利豬等料理,或覺得吃冷盤很想來個熱湯的話,還有味噌湯可點。

選擇經典手抓海鮮的話,可以多挑三種醬料,MENU上總共八款可任選,照片由左至右依序為:紫蘇桔醋、微辛雞尾酒、柚子酪梨。

說真的,來這吃海鮮圖的就是他的新鮮原味,基本上吃原味就足夠美味,沾醬不是重點,只是老闆怕大家原味吃到後面無聊,來個幾種增添趣味啦XD.

如果就當天三種醬料來說,其中酪梨醬帶點蒜味,個人覺得是三種裡面最適合沾海鮮的,而蝦肉、軟絲是海鮮盤裡面相對較合適沾醬料吃的。

海鮮都是新鮮處理現蒸冷卻,所以記得事先訂位才不至於久候喔!

$2,000的手抓海鮮盤已相當讓人驚艷,鱈場蟹、麵包屑、龍蝦、鮑魚、生蠔、軟絲、白蝦、干貝等等…非常澎湃,以冷盤的方式呈現,實在難以想像$3,000甚至$4,000的會有多豪華,只能說這裡肯定是海鮮控的天堂。

海鮮盤上桌後建議第一個享用的是生蠔!!

一般在餐廳吃到的生蠔大多來自日本或法國,但這天在安東建一吃的是來自美國的吉拉多生蠔(恩~我有認真發摟粉絲團),目測就超飽滿超水嫩的,我暫時不能吃生食,只好整顆貢獻給灣ㄤ,自己旁邊流口水去,看他一臉吃下整個就是過癮的表情,據說飽滿脆口,非常新鮮!

表面煎的香,裏頭卻又鮮甜,干貝處理的超棒!!!

海鮮盤裡面有兩種不同的的螺肉,整顆完整擺盤,前面的是來自日本的香螺,後面那顆則是紅鳳螺。

我覺得螺肉都有一種螺味(不然勒?),嚴格說起來有點類似海味、野味,像有些人就不敢吃螺的內臟,只敢吃螺肉部位,我的話看情況,只要夠新鮮就都可接受,香螺跟紅鳳螺兩種螺的肉質口感不同,但最大的不同處我覺得是香螺沒有那種很重的海味,吃起來比較清爽!

鮑魚也提供兩種不同品種,前面小的那顆是珍珠鮑,肉質較為柔軟,我個人偏愛這個,而九孔鮑較大顆,顏色深,口感就比較Q,海味也較重,一次吃到兩種鮑魚,真的蠻奢侈的~

毛蟹跟麵包蟹都已經事先處理好,靠一點小工具就可以吃得很愉悅,活體海鮮的那種鮮甜風味,真的跟冷凍的差超多,吃到痛風也甘願阿!!!

每一樣海鮮都很貼心的插上小旗子,客人吃海鮮也順便認識海鮮XD.

波紋龍蝦俗稱青龍,殼薄肉厚且甜,肉質非常棒,這樣大口大口的爽嗑龍蝦實在是很過癮!

蝦子也都非常新鮮,來建一水產吃海鮮絕對都是一等一的好貨啊!

美國肋眼$780

聽說之前試營運的時候菜單選擇沒有肉類,可能有些客人反應,現在MENU除了海鮮盤外,也有櫻桃鴨胸、肋眼、老饕、伊比利豬等熟食肉類料理,不想吃這麼多冷盤海鮮的話,其中一人點份肋眼中和一下,也是不錯的選擇。

選用Prime等級美國肋眼,每口都能感受到肉汁的鮮甜,非常好吃!雖然說來這點海鮮當然是最佳選擇,但建一出品,肋眼表現絕對也很值得一點。

另外只要是有點海鮮盤的客人,在海鮮盤完食後,還會有幾貫招待的握壽司,雖說是招待的,但請放心,建一出品,絕對品質保證,主要是擔心食量較大的客人光海鮮盤吃不飽,覺得這樣的設計挺有意思的,餐後小驚喜的感覺,會上什麼樣的握壽司?總共幾貫?都不一定,端看當日食材來配。

日本真鯛

紅甘

比起鮭魚刺身,我個人更愛炙燒鮭魚的作法,尤其是鮭魚經炙燒後,豐厚油脂香氣更上層樓,化在舌尖僅能用美味來形容。

鮪魚豆味噌

鮪魚刺身搭配豆味噌提味,精緻巧思,很棒的收尾!

當天提供了四貫的握壽司,我蠻喜歡他們家的醋飯,酸度比例恰到好處,基本上算吃巧不吃飽,心理層面上的滿足倒是足夠的!這樣的小驚喜很讓人喜歡呢:)

 

安東建一水產

粉絲團:
https://www.facebook.com/安東建一水產-108057853924528/
地址:台北市中山區安東街4-1號
電話:02-27771113
營業時間:11:00-23:00(日一公休)

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