台北日式無菜單料理推薦｜微風建一食堂
微風建一食堂是我在台北吃過最多次的日式無菜單料理，
從當年剛開業吃到現在，更是常推薦給家人朋友，
無論料理方式或是食材，每次去都有驚喜，不愧是我的愛店，
都說秋蟹肥美，秋天可是吃螃蟹的好時節，豈能錯過！
微風建一食堂周末生意爆炸好，務必要先訂位，
非節日平日來吃不用跟別人擠，約五六成滿。
我很喜歡坐板前位置可以欣賞師傅表演，後方還有個小包廂，
當天則是被安排在前區的座位，寬敞些～
無菜單料理價位有三種，建議直上$2,480，
特殊海鮮可單點，事先預訂較保險，
海鮮主餐選擇好後，會先上桌跟客人打個招呼～
入座不久我們今天的重頭戲食材就先上來打招呼了，
好大隻的麵包蟹阿～～～
這蛤蠣看起來怎麼不太一樣，
原來這是野生粉蛤，跟一般住淺灘的蛤蠣不同，
是靠外海才有的，味道當然也不同，價格貴上不少。
梅乃宿白桃酒 $200／北島柚子酒 $180
每桌會有招待的小菜毛豆，都來了當然是不會放過喝一杯的機會XD.
必點我們最愛的柚子酒，香香甜甜的白桃酒讓人開心～
－喝酒不開車，開車不喝酒－
「飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒」
前菜小品
當天的前菜是炸牡蠣搭配兩品漬物。
刺身綜合 極上豪華
帶皮九州真鯛、北海道夏鰤魚、蟹肉味噌等…多達十種刺身，
熟成後的刺身油脂入口細緻綿密，品質都是一等一，
生蠔飽滿，鮑魚滷的香又軟Q，
魚子醬佐大顆北海道大干貝，運用了炙燒方式，
有些魚種我覺得炙燒後更能帶出油脂的香氣，
也有的佐以柚子胡椒等…變化，
微風建一食堂的生魚片真的太棒！！
吃過就回不去，要超越可難惹~
不吃生食的話，刺身也可以換成全熟食，
換了一份給女兒享用，看看她那個小眼神有多亮～
好肥好大隻的天使紅蝦，還有她最愛的鮑魚跟干貝，
不愛吃刺身的人，就可以請店家換成海鮮熟食。
喜知次
烤魚通常會是野生紅喉燒或是鮪魚下巴，
但畢竟是無菜單料理，也會有漁獲影響，
當天是以喜知次替代，魚肉很細緻肥沃，
我個人意外的喜歡阿～～～
均衡養生食時蔬
這款上湯隈娃娃菜，裡面運用了香菜種子，
咬下會有一點花椒的感覺，尾韻帶檸檬香氣，
時蔬也是因應季節不同，每次都很有驚喜感！
海鮮主餐
海鮮主餐一般來說會有龍蝦跟螃蟹兩種選擇，
品種就會因應季節不同，秋天麵包蟹正得時～～～
麵包蟹肉特多，肉質飽滿又鮮甜，吃的超過癮~
沾點特製的薑醋，更加爽口，
真的是太太太好吃了！！！
美國特選肋眼
肉品主餐有六種選擇：澳洲和牛、美國特選菲力、美國特選肋眼、香滷牛小排、西班牙伊比利豬、本地鴨胸
建議兩人選不同的分享，這樣可以吃到兩種不同的肉肉～
肋眼大理石油花多、分布均勻，肉質嫩又肉汁飽滿，
先生非常滿意～
香滷牛小排
之前跟到過一次微風建一食堂的宅配料理 一隻骨牛小排（台塑牛小排），
從此以後我就忘不了那美味，毫不猶豫就選了牛小排。
傳說中取自最精華第6-8對肋骨部位， 一頭牛僅供6客的精華部位！
牛小排的作法費工，先燉後烤，
肉質Q嫩柔軟，極致入味，好吃的要命，
尤其是靠骨那一圈骨筋，又脆又Q，
真的說是人間美味也不為過阿~~
肉質扎實而Q帶點筋，是我最愛的口感啊！！！
海膽炒烏龍麵
我曾經幾次在其他日本料理店吃過海膽炒烏龍麵，
但是！！都沒有微風建一處理的優秀，
那個濃郁海膽醬汁真是讓人回味無窮（舔），有夠好吃的！
湯品
高級的粉蛤，吃起來肉質比較Q比較扎實，
湯頭味道當然也是不在話下。
甜品
鐵觀音冰淇淋茶味很濃郁，意外女兒會喜歡，
倒是旁邊的炸麻糬表層酥酥的，
好好吃完全我的菜！！！
現在搬離台北，久久才會回訪，
建一食堂依舊維持水準，菜色多變化，
每次來都有不同驚喜，不變的是食材高品質，
是我口袋名單中台北日式無菜單料理推薦首選店家。
店家資訊
微風建一食堂
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地址：台北市八德路2段300巷10號
電話：02-87722178
營業時間：12:00-14:30；18:00-23:00
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