開箱|鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24CM+蒸籠開箱 零失敗料理推薦

零失敗鑄鐵鍋料理食譜| 迷迭香蔬菜燉羊肉+清蒸海鮮

鑄鐵鍋的蓄熱效果佳,導熱均勻,透過蒸氣循環保留食物的原汁原味,拿來燉煮料理非常適合!

剛好姊姊一直都想要一個漂亮的鑄鐵鍋,比起其他品牌,鍋寶的鑄鐵鍋價位非常容易入手,鑄鐵鍋當生日禮物真是超有份量的禮物(笑),紅色鑄鐵鍋超美,不只是鍋具,更是工藝品阿,好像甚麼料理放進去都變得美味>///<.

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鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24CM-櫻桃紅 限量蒸籠+4大好禮組

鍋寶這款鑄鐵鍋除了瓦斯爐,還適用電磁爐和黑晶爐,甚至連烤箱也可以用(但鍋蓋不行),蒸、煮、烤、煎、炸一鍋搞定,高密合鍋蓋可無水料理、鎖住鍋中原汁原味,鍋內外皆通過SGS檢驗合格,雨滴型上蓋、304不鏽鋼蒸籠以及專屬四件好禮等。

附贈的耐熱矽膠隔熱把手及隔熱墊非常實用。

有了漂亮的新鍋子,迫不及待要來做我們最愛的英式燉蔬菜羊肉。

咦!有小孩想偷蕃茄去玩扮家家酒XDD.

迷迭香蔬菜燉羊肉

食材(四人份):
◎羊排
◎牛蕃茄(一顆)
◎小馬鈴薯(六顆)
◎紅蘿蔔(一根)
◎蘑菇(一盒)
◎蘆筍(七根)
◎洋蔥(一顆)
◎迷迭香(一小把)

調味料:
◎鹽
◎胡椒
◎白酒
◎油

清蒸軟絲

食材:
◎軟絲(一隻)
◎蒜頭(一點)

調味料:
◎胡椒

其實本來當天預計是要做清蒸蝦,但市場剛好賣完了,反正所有海鮮都適用清蒸,有不鏽鋼蒸籠省時又方便~

羊肉無須特別醃製,灑點胡椒就好。

這次買的蘑菇是巨無霸尺寸,所以有切半再丟,平常買的小蘑菇就可以直接丟。

把蘆筍的尾巴去皮,切段。

其他洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等…也都先切塊備好。

迷迭香蔬菜燉羊肉作法:

羊肉煎過後,用鍋子裡的油炒蔬菜,再把肉跟蔬菜都放進鍋子,加迷迭香加水加白酒小火熬煮就完成惹!!(是不是聽起來就零失敗啊!)

鍋子抹點油煎一下羊肉,不用到太熟,這道燉菜也可換成其他的肉,雖然說肉跟蔬菜都可以直接生的放進鍋子裡面燉,但煎過的香氣肯定是不一樣阿!!

利用剛剛的羊油來炒蔬菜,先炒不易軟的紅蘿蔔跟馬鈴薯,再依序放入其他蔬菜,讓羊香滲透XD

蔬菜要放些甚麼其實很隨意,英式燉菜是家常菜,就放自己喜歡的蔬菜吧!

24CM大口徑4公升容量,我覺得這一鍋足夠4-6人份,即使要做全雞料理都可以放得進去。

加一些迷迭香~

很推薦買這種小小顆適合燉煮的馬鈴薯品種,燉煮後依舊形狀完成不會散掉,看起來很完整以為會很硬,但吃起來好綿,口感一級棒!!!

這時候要加點白酒,白酒的等級不需要太好,選擇最便宜的就好了,一瓶兩百塊左右,之前我們有用過喝剩的白甜酒,煮起來還真的覺得似乎帶點甜味,有不同風味也不錯!

不過記得要加水喔!!不是白酒加到滿XD. 比例隨意~

鍋壁內層為白色琺瑯,要避免不鏽鋼湯勺碰撞造成塗層損壞,建議搭配隨鍋附贈的原木杓使用。

鑄鐵鍋上蓋內為雨滴型設計,烹煮時鍋內的蒸氣熱能回流,循環受熱鎖住食材的鮮美。

羊肉燉煮一段時間後,順道使用鑄鐵鍋蒸籠來做另一道清蒸海鮮!

清蒸軟絲真的太簡單,軟絲切塊後,加一些大蒜及胡椒,直接放上去一起加熱。

在料理時先大火煮滾,就可轉至小火,鑄鐵鍋特殊材質能使鍋內均勻受熱,省時順便省瓦斯。

海鮮只要新鮮就好吃,整個鮮甜極致,好吃極了!

鑄鐵鍋是一體成形,加熱後把手部份溫度跟鍋體一樣高,移動時記得使用附贈的隔熱把手,千萬不要赤手摸上去!

先不說料理時的便利性,使用鑄鐵鍋真的能讓食物看起來更加美味

使用鑄鐵鍋還有一個最大的好處,就是非常的保溫,離開爐子後,熱度還能夠一直維持著,冬天就是要喝熱呼呼的湯阿~

就這樣一碗白飯配上一鍋迷香蔬菜燉羊肉,冬天溫補好幸福>///<.

這次使用的羊肉偏瘦但帶肥油,第一鍋的湯偏油些,淋一點在飯上超好吃,羊油拌飯美味極了!

隔天再加其他蔬菜繼續煮,就變成英式羊肉爐XD. 湯頭超棒~

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ps:使用在電晶爐上煮火鍋長這樣,連在家吃火鍋都變得好有fu~