台北泰國蝦創意料理餐酒館推薦｜蝦趴活蝦小酒館
熱愛吃泰國蝦的人千萬不能錯過這間蝦趴活蝦小酒館，
主打創意泰國蝦料理，高檔舒適的用餐環境，
餐點極為優秀，道道美味，視覺與味覺的雙重饗宴，
我的台北餐酒館推薦名單新歡❤️
位於台北大安區的蝦趴活蝦小酒館，
經營團隊與台南西海岸活蝦之家有深厚淵源，
西海岸活蝦之家是台南在地老字號的活蝦料理餐廳，
身為台南人雖然聽過但一直沒吃過，
平常都是跟著老爸去釣蝦場，自己釣自己烤自己吃～～～
反而沒有特地去餐廳吃泰國蝦料理，
搬來北部後我沒有熟悉的釣蝦場，真的好久好久沒有吃到泰國蝦了，
而且一般泰國蝦料理餐廳餐點跟用餐環境都比較台式，
從來沒有這麼一間舒適高檔的餐酒館專賣泰國蝦，
好期待蝦趴活蝦小酒館的創意泰國蝦料理啊！！！
另有一間小包廂，很適合家庭或商業聚餐。
創意料理菜單
蝦趴活蝦小酒館主打特色泰國蝦創意料理，
專業主廚擁有豐富的法國烹飪經驗，
將泰國蝦與法式烹飪技巧完美結合，
廚師團隊涵蓋日料、歐美、中式專業，
可以吃到充滿異國風味的各種創意料理。
活蝦養殖系統
因為下大雨塞車，等待家人到餐廳的時間，
店家讓我帶孩子參觀一下他們飼養泰國蝦的環境，
我第一次看到這麼乾淨的蝦池耶！
每日由屏東直送優質蝦泰國蝦（都母蝦），
22度恆溫過濾無藥物流動水養殖，
確保高品質新鮮食材，我們吃到的泰國蝦才會如此美味～～
純氧靜養可延長泰國蝦的保存時間，確保其新鮮度和口感，
使泰國蝦在運輸和儲存過程中保持最佳狀態，減少損傷和變質，
肉質會更為彈嫩，保持鮮甜和彈性，
這也讓料理時泰國蝦保有最佳風味和營養價值。
母蝦剝開都是滿滿的紅膏，
濃郁的蝦膏香氣，非常適合各種料理方式。
黃金泡菜／七味毛豆／爽脆辣黃瓜／柚香蘿蔔 每份$50
蝦趴活蝦小酒館的下酒小菜非常厲害，
真的很難想像這是在台北東區的餐酒館裡，
還以為是在中式高檔台菜餐廳呢～
做成拼盤在視覺上就拔得頭籌，
一吃在味覺上更是口口驚喜。
法式油封鴨珍／日式辣味螺肉／山葵章魚 每份$90
每一道小菜都非常精緻講究，味道極好，份量足，
如果要我推薦只其中一樣會很困難，
因為真的都好好吃，以我個人口味來說，
爽脆辣黃瓜、法式油封鴨珍、日式辣味螺肉跟山葵章魚必點推薦！
海鮮和風水果泥沙拉 $180
滿滿的海鮮與水果，用料扎實豐富，
重點是那水果泥跟和風醬汁拌在一起風味極佳，
清爽美味，夏日必點！
松阪豬麻糬串燒 $60
除了泰國蝦料理外，我個人最愛最推薦這道松阪豬麻糬串燒，
它那個麻糬軟QQ又綿綿的，加上那微辣醬汁有夠好吃，
真心沒有吃過比這更好吃的豬肉麻糬串燒！！
活蝦蟹膏燒 $80
將蟹膏類似焗烤的方式料理，鮮甜滋味加倍！
水筍鮮蝦起司燒 $70
筊白筍烤的好多汁超厲害，上面的蝦膏起司濃郁，
整體搭起來是完全想像不到的風味，極推薦！！
燙嘴蝦膏 $90
蝦膏吃起來口感有點像煎粿，更鬆綿一些，
小點特色料理，擺盤卻依然用心。
龍抬頭檸檬鹽烤蝦 $480
取名為龍抬頭有一個特殊原因，
蝦子一般是腹部的水分比較多，背部的水分比較少，
所以為了均衡，烤蝦時會將蝦子以倒彎的方式把放，
並先烤腹部，烤到腹部有些青黃色時，再反過來烤背部，
這是非常講究的烤法，費時且費工。
隻隻抬頭的可愛鹽烤蝦，迫不及待被我們享用般，
簡單的鹽烤卻最考驗主廚功夫，
火侯要掌握得好，也最能品嘗到活蝦的鮮甜滋味。
美國紐澳良CAJUN蝦 $520
一般都只吃得到什麼胡椒蝦、麻油蝦這種台式風味，
在這裡什麼美式、泰式、法式泰國蝦料理都吃得到，
泰國蝦飽滿彈牙的肉質是我愛吃的原因之一，
香辣的醬汁更襯活蝦的鮮甜，
視覺擺盤的用心更添質感，
這道醬汁口味比較重，但就是好涮嘴停不下來。
烤佛卡夏麵包 $60
酒館MENU上雖然有一道義大利麵主食，但更推薦點一份佛卡夏，
烤得熱酥酥又鬆軟的佛卡夏沾了泰國蝦料理的醬汁，
那是一個極為濃郁的銷魂美味阿～
泰式黃咖哩椰奶蝦 $480
看看那個蝦殼亮晶晶的，就知道那蝦肉有多飽滿，
黃咖哩椰奶我覺得辣度不會太高，
醬汁也是美味誘人，用吮指美味最合適了~
帶骨熟成牛小排 $580
熟成處理的帶骨牛小排，光看就知道那肉質極讚，
尤其是他們每道餐點的醬汁都很提鮮，非常好吃！
烤食蔬擺盤誘人，連底下的馬鈴薯泥都有夠美味。
鰹魚花醬燒中卷 $240
不僅有活蝦提供，其他食材同樣新鮮，
真的是中西日式料理都吃得到，
中卷彈牙脆口，孩子們都好喜歡。
西班牙柚香奶油蒜蓉蝦 $280
全家都超愛吃泰國蝦，覺得吃的不夠過癮，
最後又加點了一道西班牙柚香奶油蒜蓉蝦，
那個一上來的奶蒜香氣實在太逼人，獲得滿桌稱讚只差沒有站起來鼓掌，
而且殼都剝好了也太幸福，
每個人都拼命吸允那醬汁，真的太香太美味，
微微的一點點辣度更是提升味覺感受，超級推薦這道！！
蝦趴活蝦小酒館有著非常舒適的用餐環境，親切服務讓人印象深刻，
泰國蝦鮮味十足，多種創意料理不僅是視覺盛宴，更是味覺享受，
每一道都極為推薦，好吃的不得了，
價格卻很樸實，絕對上榜高CP值的台北餐酒館推薦名單！
店家資訊
蝦趴活蝦小酒館
粉專：https://www.facebook.com/jumpingbistro/
地址：台北市大安區仁愛路四段105巷3號
電話：02-27319265
營業時間：17:00 – 22:00（週日公休）
台北餐酒館推薦延伸閱讀－
台北食記｜嵩sung台北大安 2023台北最新開幕餐酒館推薦！時尚洞穴風餐廳，台中人氣餐酒館插旗台北～