Categories: New食記

蝦趴活蝦小酒館 台北大安區高質感泰國蝦創意料理餐酒館推薦! 原來泰國蝦可以有這麼多美味吃法,美式.日式.法式通通有~

台北泰國蝦創意料理餐酒館推薦|蝦趴活蝦小酒館

熱愛吃泰國蝦的人千萬不能錯過這間蝦趴活蝦小酒館,
主打創意泰國蝦料理,高檔舒適的用餐環境,
餐點極為優秀,道道美味,視覺與味覺的雙重饗宴,
我的台北餐酒館推薦名單新歡❤️

 

位於台北大安區的蝦趴活蝦小酒館,
經營團隊與台南西海岸活蝦之家有深厚淵源,
西海岸活蝦之家是台南在地老字號的活蝦料理餐廳,
身為台南人雖然聽過但一直沒吃過,
平常都是跟著老爸去釣蝦場,自己釣自己烤自己吃~~~
反而沒有特地去餐廳吃泰國蝦料理,
搬來北部後我沒有熟悉的釣蝦場,真的好久好久沒有吃到泰國蝦了,
而且一般泰國蝦料理餐廳餐點跟用餐環境都比較台式,
從來沒有這麼一間舒適高檔的餐酒館專賣泰國蝦,
好期待蝦趴活蝦小酒館的創意泰國蝦料理啊!!!

 

另有一間小包廂,很適合家庭或商業聚餐。

 

創意料理菜單

蝦趴活蝦小酒館主打特色泰國蝦創意料理,
專業主廚擁有豐富的法國烹飪經驗,
將泰國蝦與法式烹飪技巧完美結合,
廚師團隊涵蓋日料、歐美、中式專業,
可以吃到充滿異國風味的各種創意料理。

 

活蝦養殖系統

因為下大雨塞車,等待家人到餐廳的時間,
店家讓我帶孩子參觀一下他們飼養泰國蝦的環境,
我第一次看到這麼乾淨的蝦池耶!

每日由屏東直送優質蝦泰國蝦(都母蝦),
22度恆溫過濾無藥物流動水養殖,
確保高品質新鮮食材,我們吃到的泰國蝦才會如此美味~~

 

純氧靜養可延長泰國蝦的保存時間,確保其新鮮度和口感,
使泰國蝦在運輸和儲存過程中保持最佳狀態,減少損傷和變質,
肉質會更為彈嫩,保持鮮甜和彈性,
這也讓料理時泰國蝦保有最佳風味和營養價值。

 

母蝦剝開都是滿滿的紅膏,
濃郁的蝦膏香氣,非常適合各種料理方式。

 

黃金泡菜/七味毛豆/爽脆辣黃瓜/柚香蘿蔔 每份$50

蝦趴活蝦小酒館的下酒小菜非常厲害,
真的很難想像這是在台北東區的餐酒館裡,
還以為是在中式高檔台菜餐廳呢~

做成拼盤在視覺上就拔得頭籌,
一吃在味覺上更是口口驚喜。

 

法式油封鴨珍/日式辣味螺肉/山葵章魚 每份$90

每一道小菜都非常精緻講究,味道極好,份量足,
如果要我推薦只其中一樣會很困難,
因為真的都好好吃,以我個人口味來說,
爽脆辣黃瓜、法式油封鴨珍、日式辣味螺肉跟山葵章魚必點推薦!

 

海鮮和風水果泥沙拉 $180

滿滿的海鮮與水果,用料扎實豐富,
重點是那水果泥跟和風醬汁拌在一起風味極佳,
清爽美味,夏日必點!

 

松阪豬麻糬串燒 $60

除了泰國蝦料理外,我個人最愛最推薦這道松阪豬麻糬串燒,
它那個麻糬軟QQ又綿綿的,加上那微辣醬汁有夠好吃,
真心沒有吃過比這更好吃的豬肉麻糬串燒!!

 

活蝦蟹膏燒 $80

將蟹膏類似焗烤的方式料理,鮮甜滋味加倍!

 

水筍鮮蝦起司燒 $70

筊白筍烤的好多汁超厲害,上面的蝦膏起司濃郁,
整體搭起來是完全想像不到的風味,極推薦!!

 

燙嘴蝦膏 $90

蝦膏吃起來口感有點像煎粿,更鬆綿一些,
小點特色料理,擺盤卻依然用心。

 

龍抬頭檸檬鹽烤蝦 $480

取名為龍抬頭有一個特殊原因,
蝦子一般是腹部的水分比較多,背部的水分比較少,
所以為了均衡,烤蝦時會將蝦子以倒彎的方式把放,
並先烤腹部,烤到腹部有些青黃色時,再反過來烤背部,
這是非常講究的烤法,費時且費工。

隻隻抬頭的可愛鹽烤蝦,迫不及待被我們享用般,
簡單的鹽烤卻最考驗主廚功夫,
火侯要掌握得好,也最能品嘗到活蝦的鮮甜滋味。

 

美國紐澳良CAJUN蝦 $520

一般都只吃得到什麼胡椒蝦、麻油蝦這種台式風味,
在這裡什麼美式、泰式、法式泰國蝦料理都吃得到,
泰國蝦飽滿彈牙的肉質是我愛吃的原因之一,
香辣的醬汁更襯活蝦的鮮甜,
視覺擺盤的用心更添質感,
這道醬汁口味比較重,但就是好涮嘴停不下來。

 

烤佛卡夏麵包 $60

酒館MENU上雖然有一道義大利麵主食,但更推薦點一份佛卡夏,
烤得熱酥酥又鬆軟的佛卡夏沾了泰國蝦料理的醬汁,
那是一個極為濃郁的銷魂美味阿~

 

泰式黃咖哩椰奶蝦  $480

看看那個蝦殼亮晶晶的,就知道那蝦肉有多飽滿,
黃咖哩椰奶我覺得辣度不會太高,
醬汁也是美味誘人,用吮指美味最合適了~

 

帶骨熟成牛小排 $580

熟成處理的帶骨牛小排,光看就知道那肉質極讚,
尤其是他們每道餐點的醬汁都很提鮮,非常好吃!

烤食蔬擺盤誘人,連底下的馬鈴薯泥都有夠美味。

 

鰹魚花醬燒中卷 $240

不僅有活蝦提供,其他食材同樣新鮮,
真的是中西日式料理都吃得到,
中卷彈牙脆口,孩子們都好喜歡。

 

西班牙柚香奶油蒜蓉蝦 $280

全家都超愛吃泰國蝦,覺得吃的不夠過癮,
最後又加點了一道西班牙柚香奶油蒜蓉蝦,
那個一上來的奶蒜香氣實在太逼人,獲得滿桌稱讚只差沒有站起來鼓掌,
而且殼都剝好了也太幸福,
每個人都拼命吸允那醬汁,真的太香太美味,
微微的一點點辣度更是提升味覺感受,超級推薦這道!!

 

蝦趴活蝦小酒館有著非常舒適的用餐環境,親切服務讓人印象深刻,
泰國蝦鮮味十足,多種創意料理不僅是視覺盛宴,更是味覺享受,
每一道都極為推薦,好吃的不得了,
價格卻很樸實,絕對上榜高CP值的台北餐酒館推薦名單!

 

店家資訊

蝦趴活蝦小酒館

粉專:https://www.facebook.com/jumpingbistro/
地址:台北市大安區仁愛路四段105巷3號
電話:02-27319265
營業時間:17:00 – 22:00(週日公休)

台北餐酒館推薦延伸閱讀-

台北食記|嵩sung台北大安 2023台北最新開幕餐酒館推薦!時尚洞穴風餐廳,台中人氣餐酒館插旗台北~

台北食記|輪輪1976 和食茶酒駅 信義A11日式復古風火車造景餐酒館(親子友善餐廳)

台北食記|慶城街美食,想吃美味西班牙料理就到AN58歐陸小酒館 南京復興餐酒館推薦!提供包場、場地租借

幼年