台北蜂蜜蛋糕推薦｜南蠻堂加壽蛋糕
一間傳說中需要經過熟成的蜂蜜蛋糕-老字號店家”南蠻堂”，一般都會覺得蛋糕是剛出爐越新鮮越好吃，但這回南蠻堂的加壽蛋糕卻顛覆了我的想法，務必耐心等候，才能明白加壽蛋糕之所以迷人的地方！！
南蠻堂品牌故事
台灣長崎蛋糕的創始者葉永青先生於民國57年與日本長崎本舖合作，共同在台北市衡陽路創立了台灣長崎本舖的創始店。
歷經合夥變化，重新於民國60年開設了台灣第一家本土製作長崎蛋糕的店舖，取名為『南蠻堂』，因長崎蛋糕材料簡單自然，不添加化學用品，食之有益，故將長崎蛋糕冠上「加壽」兩字，取名「加壽蛋糕」。
目前南蠻堂加壽蛋糕已傳承至第三代經營，南蠻堂民權概念店是全台唯一總店，除了保持長崎蛋糕傳統古老的作法，又研發出許多新口味，延伸其他產品，老店新意，永續傳承。
南蠻蛋糕其製法以白糖、水飴(麥芽)、雞蛋、麵粉(無添加化學原料)，材料中之水飴(俗稱麥芽)與糖融合後之口感猶如蜂蜜，長久以來俗稱”蜂蜜蛋糕”，這才知道原來裡面其實並沒有蜂蜜呀！
加壽蛋糕光販售尺寸就超過五種，包裝走傳統復古風，不管是祝壽慶生、彌月之喜或是訂婚喜餅，皆有對應之尺寸及包裝，還蠻有獨特風格的！
小盒單包裝很適合活動使用，一人一份就不用在現場切分，既方便又衛生。
現場也有新口味像是薑黃等…的蛋糕做試吃，薑黃味道很明顯超有特色的！
門市不但提供加壽蛋糕試吃，還很貼心的準備了熱茶配，當天提供的是烏龍茶，嚴選SGS檢驗合格茶葉，不只泡好茶，加壽蛋糕系列茶口味所使用的茶葉也都是同等級的好茶，真正茶葉粉而非劣質茶梗製作。
打卡按讚送精美小禮物，這種好康我怎麼可能錯過XDDD.
小禮物原來是送新上市的久炆酥，久炆酥是蜂蜜蛋糕低溫烘焙脫水後製成的，12月才上市，老闆人超好，聊一聊知道我待會蛋糕要帶去跟姊妹聚餐分享，直接給了我一大把久炆酥，太開心了>///<.
迫不及待先來嚐嚐久炆酥到底是甚麼口感？吃起來其實就是蜂蜜蛋糕口味的餅乾XDD. 老闆送的口味有綠茶跟原味兩種，酥酥香香不乾口連小朋友都可以吃，甜甜的滋味好討喜！！
今天有請阿南當小麻豆，看到蛋糕跟餅乾小朋友哪忍得住呢~
加壽蛋糕(2號) $230
加壽蛋糕有一點跟別人都不一樣的地方，是他最好吃的時間點，不是剛出爐，其最適當的食用期是在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下，蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層，為最潤喉之時。
一般都會覺得蛋糕是剛出爐越新鮮越好吃，南蠻堂的加壽蛋糕卻顛覆了我的想法，起初並不特別在意，想說當然是新鮮最好吃，結果買回家當天食用覺得稍微偏乾，不過蛋糕體本身很扎實，香氣也很濃郁，立馬停下口，依照指示，等待第三天之後再繼續吃，意外的變得濕潤，口感也更佳，原來這是一份需要耐心等候的美好，一定要按照說明等待三天再吃，才能明白加壽蛋糕之所以迷人的地方！！
加壽蛋糕在烘焙完成後需經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝，如此才可讓蛋糕在於三天後進入最好吃的狀態。
ps：蛋糕在一般的室溫下，大約可保存四至五天 (夏天)，如須延長保存期限，須放至冰箱做冷藏存放可增加至七天之保存期，在冬天的室溫保存可增長至七天，不建議將蛋糕存放在冷凍做保存，因在退冰的過程，蛋糕會吸收過多的水分，影響原有的風味。
南蠻堂蜂蜜蛋糕
官網：
https://www.nanmando.com/
粉絲團：
https://www.facebook.com/nanmando1971/
地址：台北市中山區民權東路三段70-1號
營業時間：一-六10:00-20:00；日10:00-18:00
IG:nanmando_cake
官方line:@nanmando
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