台北|南蠻堂加壽蛋糕 台灣第一家長崎蛋糕店.蜂蜜蛋糕.彌月蛋糕推薦!

台北蜂蜜蛋糕推薦|南蠻堂加壽蛋糕

一間傳說中需要經過熟成的蜂蜜蛋糕-老字號店家”南蠻堂”,一般都會覺得蛋糕是剛出爐越新鮮越好吃,但這回南蠻堂的加壽蛋糕卻顛覆了我的想法,務必耐心等候,才能明白加壽蛋糕之所以迷人的地方!!

南蠻堂品牌故事

台灣長崎蛋糕的創始者葉永青先生於民國57年與日本長崎本舖合作,共同在台北市衡陽路創立了台灣長崎本舖的創始店。

歷經合夥變化,重新於民國60年開設了台灣第一家本土製作長崎蛋糕的店舖,取名為『南蠻堂』,因長崎蛋糕材料簡單自然,不添加化學用品,食之有益,故將長崎蛋糕冠上「加壽」兩字,取名「加壽蛋糕」。

目前南蠻堂加壽蛋糕已傳承至第三代經營,南蠻堂民權概念店是全台唯一總店,除了保持長崎蛋糕傳統古老的作法,又研發出許多新口味,延伸其他產品,老店新意,永續傳承。

南蠻蛋糕其製法以白糖、水飴(麥芽)、雞蛋、麵粉(無添加化學原料),材料中之水飴(俗稱麥芽)與糖融合後之口感猶如蜂蜜,長久以來俗稱”蜂蜜蛋糕”,這才知道原來裡面其實並沒有蜂蜜呀!

加壽蛋糕光販售尺寸就超過五種,包裝走傳統復古風,不管是祝壽慶生、彌月之喜或是訂婚喜餅,皆有對應之尺寸及包裝,還蠻有獨特風格的!

小盒單包裝很適合活動使用,一人一份就不用在現場切分,既方便又衛生。

現場也有新口味像是薑黃等…的蛋糕做試吃,薑黃味道很明顯超有特色的!

門市不但提供加壽蛋糕試吃,還很貼心的準備了熱茶配,當天提供的是烏龍茶,嚴選SGS檢驗合格茶葉,不只泡好茶,加壽蛋糕系列茶口味所使用的茶葉也都是同等級的好茶,真正茶葉粉而非劣質茶梗製作。

打卡按讚送精美小禮物,這種好康我怎麼可能錯過XDDD.

小禮物原來是送新上市的久炆酥,久炆酥是蜂蜜蛋糕低溫烘焙脫水後製成的,12月才上市,老闆人超好,聊一聊知道我待會蛋糕要帶去跟姊妹聚餐分享,直接給了我一大把久炆酥,太開心了>///<.

迫不及待先來嚐嚐久炆酥到底是甚麼口感?吃起來其實就是蜂蜜蛋糕口味的餅乾XDD. 老闆送的口味有綠茶跟原味兩種,酥酥香香不乾口連小朋友都可以吃,甜甜的滋味好討喜!!

今天有請阿南當小麻豆,看到蛋糕跟餅乾小朋友哪忍得住呢~

加壽蛋糕(2號) $230

加壽蛋糕有一點跟別人都不一樣的地方,是他最好吃的時間點,不是剛出爐,其最適當的食用期是在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下,蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層,為最潤喉之時。

一般都會覺得蛋糕是剛出爐越新鮮越好吃,南蠻堂的加壽蛋糕卻顛覆了我的想法,起初並不特別在意,想說當然是新鮮最好吃,結果買回家當天食用覺得稍微偏乾,不過蛋糕體本身很扎實,香氣也很濃郁,立馬停下口,依照指示,等待第三天之後再繼續吃,意外的變得濕潤,口感也更佳,原來這是一份需要耐心等候的美好,一定要按照說明等待三天再吃,才能明白加壽蛋糕之所以迷人的地方!!

加壽蛋糕在烘焙完成後需經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝,如此才可讓蛋糕在於三天後進入最好吃的狀態。

ps:蛋糕在一般的室溫下,大約可保存四至五天 (夏天),如須延長保存期限,須放至冰箱做冷藏存放可增加至七天之保存期,在冬天的室溫保存可增長至七天,不建議將蛋糕存放在冷凍做保存,因在退冰的過程,蛋糕會吸收過多的水分,影響原有的風味。

南蠻堂蜂蜜蛋糕

官網:
https://www.nanmando.com/
粉絲團:
https://www.facebook.com/nanmando1971/
地址:台北市中山區民權東路三段70-1號
營業時間:一-六10:00-20:00;日10:00-18:00
IG:nanmando_cake
官方line:@nanmando

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