桃園|中壢薑母鴨 帝王食補(桃園志廣店) 秋冬進補推薦!

中壢薑母鴨推薦|帝王食補(桃園志廣店)

入秋微涼的天氣,秋冬進補的好時機,趁還沒有太冷先來吃個薑母鴨補補身子,周末回母校中大走走順便附近吃帝王食補,沒想到晚上竟高朋滿座,生意好到一位難求,連停車場都是滿滿滿~

我一直都很喜歡帝王食補的薑母鴨,尤其是他的湯頭,美味溫補,採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,每一份堅持帝王比例,一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法,一拍薑,二拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香,三浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,才成就這美味的薑母鴨湯頭。

帝王食補中壢志廣店超大一間,台灣人到底是有多愛喝藥膳補湯,冬天都還沒來,吃薑母鴨的人就多成這樣。

甘梅湯(大瓶)$100

帝王食補用青梅熬煮的甘梅湯,喝起來微酸帶鹹甜的滋味很解膩,我平常不喜歡喝這類飲料,但他們家的特別清爽甘甜,是少數我可以接受的甘梅湯,灣ㄤ幾乎自己喝光一瓶,超級推薦!

燒酒薑母鴨 $350

帝王食補的薑母鴨獨家比例,每鍋湯使用一斤鴨、四兩薑與一瓶米酒熬煮。

湯頭遵循古法,加入珍貴的複方藥材,選用飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮,並以米酒引出藥材功效,屬性平溫、油而不膩的養生料理,老薑有”小人蔘”之稱,暖身暖胃,最適合像我這種手腳冰冷的人,喝了薑母鴨整個人暖呼呼的~

紅面番鴨肉質彈牙,煮越久會越嫩,一份大約會有九塊肉左右,剛煮滾時喝,米酒的香氣濃厚,不喜歡酒味的話就再煮久一點,待酒氣揮發,建議吃法為先吃料、後喝湯,肉則是慢慢熬煮至軟、入味,最後再放蔬菜。

薑母鴨有分成有加酒跟無加酒版本,米酒是一個很關鍵的藥引,加了味道香氣整個很不一樣,建議還是加一下,記得大火滾超過五分鐘,等酒精揮發後再吃,避免酒駕疑慮喔~

-喝酒不開車,開車不喝酒-

「飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒」

和風拼盤 $299/高麗菜 $50

拼盤真的很澎湃,還有兩支帝王筒,玉米、香菇、凍豆腐、鴨肉丸、鴨菲力等等…  菜疊到跟山一樣,鍋物一份大約是2~3人的量,我們兩個已經很會吃了,還是沒吃完剩了一些高麗菜後來外帶,回家給家人當消夜吃正好~

和風拼盤已含帝王筒兩支,所以不需要另外加點很划算,帝王筒就是花枝海鮮漿,真材實料我們超愛,好好吃推薦必點!

鴨肉類的製品都很推薦,鴨肉泥製成的丸子,口感彈牙,最下面的則是鴨菲力,鴨肉外層裹了鮮魚漿,非常特別,是我來帝王食補必吃的!

金瓜泡芙球咬開裡面是南瓜泥 x 鹹蛋黃內餡,火鍋料都很有特色,跟別的火鍋店不一樣。

蔬菜類要最後下,用看的就知道非常新鮮,吸飽麻油超油亮的,多誘人。

黃金麵線 $40

帝王食補的黃金麵線是我的最愛之一,跟一般的麻油麵線不同,是加了薑黃的黃金麵線,光顏色就讓人食慾大開,拌油蔥、豬油,味道很好,鹹度也剛好,不成文規定,吃薑母鴨就是要配麵線阿!

麻油炸蛋(兩顆)$50

店家招待的麻油炸蛋,吃法有2,可以丟進鍋裡煮一下,或是淋上辣椒醬油,加點辣很涮嘴,炸得酥口感有趣。

有需要飲料及餐具皆自取,若需加湯也可自行取用。

居然還有小朋友遊戲區,也太貼心,火鍋店最怕小孩在走道亂跑,不如丟進來這,讓他們跑個夠,非常安全XDDD.

離開的時候發現志廣店居然還有外帶的自助點餐機,冬天外帶回家進補光想到口水就湧出,是說他們家的松露雞湯頭也很好喝,牛肝蕈跟松露油的香氣超迷人阿~

帝王食補(桃園志廣店)

官網:
http://www.tain.com.tw/
粉絲團:
https://www.facebook.com/帝王食補-志廣店-377214818829/
地址:桃園縣中壢市志廣路80號
電話:03-2812416
營業時間:16:00-02:00

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