宅配|揚州楊老湯砂鍋手工清燉獅子頭 年菜推薦

宅配美食推薦|揚州楊老湯砂鍋手工清燉獅子頭

說到獅子頭,最常見的做法通常是紅燒,第一次吃到清燉獅子頭,太讓人驚豔,不僅可以煮湯、煮火鍋,還可以做成燴飯!過年圍爐嫌吃佛跳牆太老梗,那麼來個砂鍋獅子頭肯定驚豔全場XD.

揚州楊的獅子頭不同於坊間多數獅子頭是先炸再紅燒的作法,以傳統揚州砂鍋清燉來保留食材原味,更能吃出揚州菜的細膩!

而高湯更是做工繁複,以老母雞為底,加入白菜及數種食材經四小時以上熬煮,無添加雞粉等化學調味料,手工製作的獅子頭口感鬆而不散,肉汁的鮮甜加上湯頭的濃郁甘醇,實在太迷人~

★ 三顆裝含白菜及湯頭 $289(淨重1100公克±5%)

★ 二顆裝含白菜及湯頭 $199(淨重850公克±5%)

揚州楊老湯砂鍋手工清燉獅子頭有分成兩顆跟三顆裝,試賣優惠價:三顆裝每盒$260/二顆裝每盒$180。

每一份獅子頭都是冷凍盒裝,從外頭隱約可看到內容物,賞味期限直接貼在盒上,可保存三個禮拜。

獅子頭就是要用砂鍋煮,過年這樣一鍋端上桌超有氣氛的啊!!

他們家的獅子頭完全不用退冰,直接打開丟進鍋子裡就好,超級無敵方便!!!加一杯水,用中火加熱至沸騰。

上網訂購→包裝撕開→倒進去→開火→上桌 真的是懶得煮時的好幫手無誤!

 

鍋裡面的白菜通通是本來就有的,完全沒有再加其他東西,直接加熱後就成了一大鍋獅子頭,可依個人口味斟酌加水,我們是覺得不用加就很剛好,也可以自己再買其他菜跟火鍋料,當成火鍋湯底超適合!!

因為每顆獅子頭都非常大顆厚實,湯滾後別看好像已經解凍了,但其實裡面還沒熱,開小火再多煮個10-15分鐘即可!

 

以前只吃過紅燒獅子頭,還真是第一次吃清燉獅子頭,揚州楊的獅子頭口感太讓我驚豔,再加熱也很完整不會散掉,看起來很扎實,咬下卻是鬆軟且飽滿多汁,嫩而不柴口,一嚐夾齒留香,真的非常好吃!!

不愧是用老母雞熬煮的雞湯,味道極佳,溫和香醇讓人喝了著迷,實在好喝到不行,不管是湯頭還是獅子頭本身都好優秀!!

裡面的白菜煮久了顏色看起來沒那麼漂亮,建議可以再自己加一些進去煮,端上桌會更可口!

原本鍋裡的白菜燉煮得較軟剛好適合家裡小朋友,不用特別剪很碎,天然無添加也讓我們更放心給小孩吃。

包裝說明除了可直接當成湯來喝,還有另一種建議吃法是做成燴飯。

本來以為湯頭這麼清澈會不適合淋在飯上(刻板印象燴飯就要稠稠的),結果整個讓人上癮,米飯會吸附湯頭精華,比較像是湯飯,味道好極了!讓我一碗接著一碗完全停不下來,真的不誇張,

健康養身的清燉獅子頭,當然不只過年才能吃,像我在外租屋沒廚房的人,買來當懶人料理加熱就能上桌,方便又美味,再煮一鍋飯就更完美!

 

揚州楊老湯砂鍋手工清燉獅子頭

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