懶人零失敗料理｜三杯雞、芒果咖哩
隊友本來就很喜歡做三杯料理，三杯海瓜子、三杯小卷等等… 不過都是走家常料理版，不像餐廳做的那麼厲害，這次試著用憶霖快易廚的三杯雞醬料包，食材只需要雞肉、杏鮑菇、老薑、九層塔，附近雜貨店都買得到，省去自己調製醬汁的麻煩，其實很方便！不用擔心不小心調太鹹或是味道不對XD.
像我們常常去露營，這種醬料包極度方便，瓶瓶罐罐都省下！也不用擔心漏帶這忘帶那，調製不出完美比例的三杯醬汁。
無添加防腐劑的醬料包，讓料理變得簡單零失敗XD.
憶霖快易廚 醬料包可從網路購買，6包$150，平均一包$25，蝦皮時常有免運加上折價券，很划算又方便。
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三杯雞杏鮑菇
食材：
雞腿肉一塊半
杏鮑菇x1
九層塔1包
老薑1塊
第一次使用快易廚的三杯雞醬料包，決定按照背後說明的步驟，先將雞肉炒至半熟撈起，倒醬料+半碗水以及老薑拌炒，再把雞肉與杏鮑菇倒進去，等收汁放九層塔，最後需花五到十分鐘收汁，完美起鍋。
這樣的做法我覺得老薑的香氣稍嫌不夠，所以下一次我會先爆老薑，再炒雞腿跟杏鮑菇，同時將醬料包加進去，一樣最後關火後九層塔丟下去拌炒起鍋，這樣應該薑的香氣才出得來，步驟也較簡略。
雞肉菇菇芒果咖哩
食材：
雞腿肉一塊半
洋蔥半顆
馬鈴薯x2
紅蘿蔔x2
鴻禧菇一包
先放雞腿下去炒出香氣，有雞油的香，再炒洋蔥，接著把馬鈴薯、紅蘿蔔等其他料通通丟進去，加入芒果咖哩醬及700cc的水。
按照說明是一包咖哩醬加700cc的水，但因為食材選擇或是每個人喜歡的咖哩口感不同，請自行斟酌加量或減量。
像我們這次放的鴻禧菇就會稍微出水，而且我本身喜歡濃郁口感的咖哩醬，所以之後就知道水可以再少一點。
依醬料包說明的水份比例煮起來的芒果咖哩，醬汁是比較偏多的，我覺得有點像是雞肉咖哩燉蔬菜，直接當成一道菜來吃很合適，咖哩香氣比較溫和沒有太重的辛香料味道，也不會辣，家裡若有小朋友的話，我想應該也挺適合一起吃的。
憶霖快易廚的三杯雞醬我覺得很不錯，味道夠但不會死鹹，微微的辣，非常下飯！
而芒果咖哩醬比較溫和，添加台灣頂級芒果，辛香料味道不會重，是適合全家大小食用的咖哩。
這種醬料包很適合廚房新手或是露營使用，方便又安全，零失敗懶人料理的好幫手~
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