料理|三機食品 Sungift三機植物肉 植物肉懶人料理食譜-起司蛋漢堡、香菇滷肉、絞肉蕃茄炒蛋

植物肉懶人料理食譜|Sungift三機植物肉

誰說吃肉只有脂肪和膽固醇!這裡有一批新鮮的植物肉,內含膳食纖維且無膽固醇唷!

最近植物肉議題正夯,雖然我非吃素者,但也好奇植物肉的味道,這次利用三機植物肉做了幾道料理,分別是用植物肉堡排做了起司蛋漢堡,以及植物絞肉(兩款)做了香菇滷肉絞肉蕃茄炒蛋,而且因為太好吃我還做了兩次,後續還用香菇滷肉做了一盤炒飯更是好吃極了!!

Sungift 三機植物肉料理起來非常方便,快速上桌,植物肉在外觀上與真肉的確有個九成相似,若仔細品嚐還是可以分出味道、口感上的差異,總歸是好吃的!

三機食品是由台灣團隊研發製造的植物肉,使用豌豆蛋白搭配植物原料,以天然甜菜調配肉的鮮紅色,添加維生素礦物質,達到和真肉一樣的營養,無膽固醇、無防腐劑、無保色劑、無人工色素,減少全球暖化,不減健康與美味。

更多三機植物肉介紹:https://www.sungift.tw/plant-based-meat/

這次收到廠商提供的植物肉其實有兩種版本,左邊是經典版,右邊是潔淨版(包裝右上方有圖示),潔淨版今年9月才會在全台里仁上市販售,仔細看官網成份是差不多的,但潔淨版的內無人工香料,而經典版的則是無過敏原,第一批試做我總共做了三道料理,都是先用經典版的植物肉。

最近為了健康著想,在家煮飯的頻率高很多,甚至連早餐都開始在家自己做,吃飽再出門。

除了簡單的燕麥片、蛋餅、吐司夾蛋外,突然想吃個漢堡也不難,趁週末宅在家前一晚去了全聯採買食材,這裡就能買到漢堡麵包相當方便,各種想夾在漢堡裡的起司片、蕃茄、生菜、雞蛋一次買齊。

包裝上料理說明寫需要放點油煎,但我使用不沾鍋直接煎,可以不用再放油也OK,料理前一晚我們有事先拿出來放冷藏退冰一晚(不過盒上說明是說無須解凍可直接料理)。

起司蛋漢堡/吐司

食材:
1.雞蛋
2.生菜
3.牛蕃茄
4.起司片
5.漢堡麵包或吐司
6.三機植物肉堡排

漢堡排作法:
1.將平底鍋預熱,並倒入適量的油脂。
2.小火慢煎植物肉堡排,每面約煎1分鐘反覆翻面,直至中心內部熟透即可起鍋食用。

比起外面早餐店賣的漢堡,生菜自己洗的一定更衛生,重點是真材實料又好吃啊!

起司片還買了貴桑桑的芝司樂,果然不一樣,鮮奶製作又厚實,加上多汁鮮嫩的植物漢堡排,咬下每一口都讓人滿足,非常好吃!

植物肉製成的漢堡排如果認真去品嚐還是會有點像火腿排,但如果不知道的話好像也不會發現不是真肉XD. 至少在口感上是很接近的,多汁稍帶有鹹度,與蕃茄跟生菜搭配一起吃剛剛好,非常好吃阿~

是說這樣的植物肉真的是吃素者的福音,就算我們沒有特別吃素,但偶爾嘗試一下現在最夯的植物肉,瞭解一下成份口感也是非常有趣的!如果肉吃太多時也可以換換口味囉~

不喜歡漢堡麵包的話,也可以換成全麥吐司,又更健康喔!

植物絞肉蕃茄炒蛋

食材:
1.牛蕃茄x2
2.雞蛋x2
3.三機植物絞肉一盒

作法:
1.放入少許的油煎雞蛋,切成小塊盛起
2.絞肉炒香後丟入蕃茄加點水悶熟
3.雞蛋最後再下去拌炒一下起鍋

蕃茄炒蛋的做法太多種,有人會把蕃茄去皮,或是把蕃茄炒到幾乎變泥狀,雞蛋有的是滑蛋,或是煎得厚厚的,總之只要有一個步驟不同,呈現出來的風味就會完全不同!

這次的做法是將雞蛋先煎過,最後再下去跟蕃茄炒一下擺盤。

ps:植物絞肉要記得提前拿出來退冰再料理

在我們家通常做的都是零失敗料理,更貼切一點來說是懶人料理沒有複雜的調味跟步驟,可以簡單快速上菜。

這道絞肉蕃茄蛋完全沒有額外調味,因為植物肉本身就有微微鹹度,加上這次買到的牛蕃茄味道很好又甜,所以原味就很好吃,植物絞肉吸飽了蕃茄汁,帶點酸甜滋味相當下飯。

用植物絞肉來料理有個優點是比真正的絞肉還嫩,我因為很怕吃到很柴的肉,所以一直都沒這麼愛吃肉,像植物絞肉這種口感倒是挺合我胃口的,邊吃邊額樂,真的好吃~

這道植物絞肉蕃茄蛋料理是臨時起意,想說用現成的材料跟植物絞肉來做道菜,第一次這樣做,意外的大獲好評,看樣子會成為我家常駐菜色!

香菇滷肉

食材:

1.三機植物絞肉一盒(低脂高纖)
2.香菇

作法:
1.絞肉加水煮滾並加入切丁的香菇,
2.加醬油跟一點冰糖,就完成了!(約小火煮半小時多)

一般來說大家滷肉還會加個脆瓜之類的,但我們兩個都不愛吃脆瓜,覺得好像沒必要硬加,不如就做個最簡單原始的版本,只有香菇跟滷肉兩樣食材,就說我們家真的專出懶人料理吧!

這鍋香菇滷肉,除了可以配飯吃,我覺得拿來配燙青菜也非常棒!因為最近每天晚餐都會燙一盤青菜,正愁醬油膏+香油的醬汁組合有點吃膩了,剛好滷了這麼一鍋香菇滷肉,拿來拌青菜又好吃又健康。

也因為三機這款植物絞肉本身是有味道,完全不需要再做過多調味,只有水、醬油跟一點點冰糖,在料理上相當方便!

我自己是覺得植物絞肉口感帶點QQ的別有一番風味,能夠變化的料理也不少,吃素者或是想嚐鮮的人都可以試試,我之後也會再繼續分享更多好吃的懶人料理給大家囉~

因為太好吃,第二波延伸料理後續馬上來啦~~

過了兩天突然很想要吃炒飯,剛好有前一天冰著的糙米飯,加上那鍋香菇滷肉還沒吃完,臨機一動,不如把它做成香菇滷肉炒飯!!!

結果竟然意外的好吃!!!好吃到我說這真的不能常做,意圖使人吃下過多的飯量啊!(當天我們都吃了比平常還要多至少2倍的飯,實在母湯阿~)

因為植物絞肉蕃茄蛋太好吃,我又吵著要再吃一次,這次就使用潔淨版的植物絞肉,我覺得口感跟經典版有點不一樣耶!不知道是不是因為這次收汁收得比較乾,口感上更像真的絞肉,完全沒有傳統素肉的那種鬆散感,這次真的不說的話完全不會發現是植物肉,

三機食品 Sungift三機植物肉

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植物肉介紹:https://www.sungift.tw/plant-based-meat/

現在有做團購活動,可以電洽05-551-5152#223 ,陳淑貞小姐~

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