台南|和興號魚湯 老店新開.台南人的早餐

台南小吃推薦|和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup

台南人的早餐總是特別,除了牛肉湯,魚湯也是有著超高人氣!

好友某天在群組丟了間台南魚湯的新聞連結給我,看起來環境整潔明亮,完全是我的菜,剛好隔天雙十連假回台南,馬上決定安排一餐來去試試~

和興號鮮魚湯是老店新開,舊店其實就是以前在公園路上的鱻魚湯,從小看到大,卻一次也沒走進去過XD.

新店址在忠義路二段,改名"和興號",旁邊是林百貨,觀光客多,位置選的真好,不過一碗$160的魚湯大概是我在台南小吃店喝過單價最高的了吧!

門口黑板寫著特約停車場的訊息,路邊也有幾個停車格。

喜歡和興號鮮魚湯的視覺設計,LOGO特色鮮明,原木色的吧台,有一點日式風味,乾淨明亮又有冷氣,很舒適的用餐環境。

MENU上「溫膳鮮魚湯」與「咖哩鮮魚湯」都被劃掉,不知道是賣完還是暫時未供應?

劃好單後拿至櫃檯,餐後結帳,若有需要小菜也是直接至檯前挑選,價格可從盤子上的字顏色判斷,紅字 $30 藍字 $40 綠色 $60。

開吃之前先來抽支簽吧!筷套打開就是一張簽詩,金醋咪。

空心菜 $30

當天的燙青菜有空心菜跟莧菜,很一般的燙青菜,份量很少。

豆皮 $40

看到小菜的價錢其實有點猶豫,但實在太愛豆皮,咬牙點了一盤,好在非常好吃!似乎淋了點檸檬吧?!有股香氣很清爽,微微辣提味,不看價錢的話,倒是挺推的。

瓜仔肉飯 $30

虱目魚脯飯 $20

雜糧飯 $30

雜糧飯蠻好吃,三種比起來我最喜歡瓜仔肉飯,虱目魚脯有點乾。

味噌鮮魚湯 $160

和興號只有龍膽石斑魚魚湯,不像大部份店家都會有個兩三種魚肉可選,切得很大塊,帶皮QQ的口感,滿滿膠質,很新鮮很好吃!

湯頭說是選用海魚的脊椎骨、背鰭和魚頭,加入新鮮蔬果慢火烹煮8小時。

味噌湯好喝,不過稍嫌普通XD. 我個人比較推豆乳~

西瓜綿魚湯 $160

西瓜綿應該是和興號最特別的湯頭吧!喝起來很像酸菜豬肚湯的味道,酸酸的~

豆乳鮮魚湯 $160

我個人最推薦「豆乳鮮魚湯」,查了資料寫採用非基因改造的黃豆細磨成濃漿,上頭灑了些由五種辛香料烘焙特製的秘傳辣椒粉,裡頭有菇類跟白菜,多了些蔬菜的甜味,非常清爽順口!

和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup
粉絲團:https://www.facebook.com/和興號鮮魚湯-HoHsin-Fish-Soup-1433734540008000/
地址:台南市中西區忠義路二段49號
電話:06-2215257
營業時間:一-五11:00-14:00;17:00-20:00 六日09:30-14:00;17:00-20:00 (周三公休)

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