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台北食記|台北日式無菜單料理推薦!微風建一食堂 豪華綜合刺身、一鍋二吃 奶油麵包蟹+海鮮雜炊

台北日式無菜單料理推薦|微風建一食堂

我心中第一名的日式無菜單料理,這麼多年過去依舊是微風建一食堂屹立不搖!

上一次來微風建一食堂居然已經是三年前的事了!!(感嘆)
這兩年疫情再加上小孩關係,外食的頻率超低,更別說是無菜單料理店了,
對於生魚片的渴望程度已經累積到了一個極致。

沒有任何一間無菜單的生魚片能夠勝過微風建一食堂,
其他菜色更是道道驚喜,水準之上!

如果你還沒來吃過微風建一食堂,那就太可惜了阿~

 

我很喜歡坐板前位置可以欣賞師傅表演,當天則是被安排在前區的座位,
後方還有個小包廂,因為已有客人用餐中,就不方便拍照了。

 

入座不久我們今天的重頭戲食材就先上來打招呼了,
寶寶還忍不住摸摸看這活生生的麵包蟹。

 

甜酒三味 $250/梅乃宿白桃酒 $200

 

前菜來了烤紅鳳螺、烤雞翅及銀杏,
今天還點了特別的甜酒三味,清爽的綠茶梅酒、柚子酒與濃醇黑糖酒,暢快開喝。

 

烤紅鳳螺超大一顆,螺肉非常厚實。

 

雞翅烤得皮焦香、口感酥。

 

超豪華綜合刺身

今天的服務人員沒有特別介紹食材產地,不過剛好跟之前來的時間差不多,季節一樣,
稍微對照了一下,應該是帶皮九州真鯛、北海道夏鰤魚、北海道金目鯛等…
熟成後的刺身油脂入口細緻綿密,軟絲、生蠔、干貝品質都是一等一,
微風建一食堂的生魚片真的太棒!!吃過就回不去,要超越可難惹~

 

鮑魚滷的香又軟Q,非常討喜~

 

生蠔飽滿,入口帶點微脆,那是一個銷魂阿~

 

今天的刺身有不少運用了炙燒方式,也有的佐以柚子胡椒等…變化,
我個人是非常喜歡炙燒過帶出油脂香氣的做法。

 

魚子醬、金箔綴飾超大顆炙燒干貝,已貼心對半分免得打架~

 

烤紅喉

紅喉肉質細緻,直接吃或淋點金桔、沾胡椒鹽也都不錯!

紅喉應該是幾乎每次來微風建一都吃得到,最經典的一道菜色。

 

奶油鍋麵包蟹

奶油鍋煮麵包蟹真的是太太太好吃了!!!
蟹膏炸出來的多,不愧為蟹膏之王,連肉都如此厚實鮮甜。

高麗菜煮在裡頭那奶油香真迷人,後面還會再端去煮海鮮雜炊,
一鍋二吃,好吃的要命阿~

 

最近跟家人特地跑去苗栗去吃了大閘蟹,覺得吃起來也太不過癮,
還是這種麵包蟹肉多,肉飽滿又鮮甜,吃的超爽~

 

微風建一食堂的日式無菜單料理除了生魚片之外,我家寶寶都可以跟著吃一點,
熱愛海鮮的她才兩歲跟著我們吃遍美食,
這天的螃蟹、紅喉、淡菜、螺肉都吃得津津有味阿~

 

蔬菜上的很是時候,清爽解膩,
到底為什麼簡單的蔬菜可以這麼好吃啊!!!

 

和牛

和牛色澤粉嫩嫩,肉汁濃厚香氣滿溢,喜歡和牛的人別錯過。

 

牛小排

不知道為什麼這天沒有很想吃和牛,也沒特別想吃伊比利豬,
竟然選了一個我平常沒什麼愛的牛小排,連隊友也感到意外XD.

但就是這個突然的念頭,讓我吃到了超厲害牛小排啊!!

那可是台塑帶骨牛小排的那個部位,肉質扎實而Q帶點筋,是我最愛的口感啊!!!

喔說真的表現比和牛更讓我驚豔~

 

海鮮雜炊

看到蝦子跟小卷我就超開心了,結果一撈竟然有牡蠣,這海鮮雜炊要不要這麼下重本!

雜炊整個吸飽奶油螃蟹的香氣,說有多好吃就有多好吃,人間美味~

不過這道有個小缺點,會吃到細碎的螃蟹殼,
牙齒不好的人要特別小心,小口小口慢慢吃為上策。

 

淡菜味噌湯

很喜歡很喜歡這次吃到的味噌湯版本,淡菜很鮮,毫無腥味,整個很完美阿~

我們食量都很大,今天兩個都有撐到XD.

 

我也算是微風建一食堂的忠實老顧客了,
這麼多年吃下來,我要很誠實地說甜點相對不是他們的強項。

固定都有發摟他們家粉絲團,偶爾會看到有不錯的甜點,但可能剛好都沒遇到,
這次的甜點是我吃這麼多次印象最為深刻的,簡單的水果跟布丁,卻好吃極了~

那蘋果有蜜欸!!!好吃的不得了(我這篇倒底要說幾次好吃)!!

也很喜歡這次的甜點布丁,小小的份量剛剛好,很棒的Ending. 

 

微風建一食堂

粉絲團:
https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/
地址:台北市八德路2段300巷10號
電話:02-87722178
營業時間:12:00-14:30;18:00-23:00

 

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