台南|磨磨茶 賦予傳統新風貌,在地特色創意刈包

台南小吃推薦|磨磨茶 創意刈包

用台灣好茶,磨出具有台灣味的磨茶。

磨磨茶是一間非常有特色的小店,主要提供的餐點是刈包,但又不是那麼傳統的刈包,融入了台灣在地食材,用不一樣的方式呈現傳統小吃,相當有意思!

磨磨茶這棟老屋已經有50年的歷史。

刈包的口味都很有特色,每週會選兩到三種供應。

磨磨茶之所以叫磨磨茶(不是摸摸茶XD),就是因為茶是用這個石磨磨出來的!

看似簡單卻不簡單,茶葉必須去梗讓石磨能磨得更細緻,同時要採低溫低速研磨來保留更多香氣與茶色,完全不能小看這幾道程序,這一杯磨茶背後是花了很多功夫製成的!

影片來自於磨磨茶粉絲團

從地磚、樓梯…一路往上,懷舊卻又帶清新的文藝感,隨處可見詩詞字句,耐人尋味~

老闆把老屋整理的非常好,老屋的韻味讓人覺得時間都緩慢了下來。

半露天的陽台座位,暖暖的午後很適合坐這。

刈包用小蒸籠盛裝的方式真是可愛極了!

三杯雞刈包 $60

等待的時間聞著三杯雞的香氣很是煎熬,可能很難想像三杯雞跟刈包會是如此香搭,柔軟有彈性的刈包,雞肉好嫩好入味,尤其那洋蔥味道更是迷人,好吃極了!!

台南味蝦捲刈包 $80

蝦捲絕對是台南具代表性的食物,但把蝦捲放進刈包裡,我還真的是從沒想過!

微帶芥末嗆的醬料,底下的生菜相當清爽,融入了台灣在地風味,賦予了全新風貌,不得不佩服老闆的巧思~

加了創意但不是搞怪,而是把傳統用另一種方式呈現!是我對磨磨茶刈包的感想。

磨綠 $80

磨茶看起來很像抹茶,其實是台灣在地綠茶,適合冷泡,尾韻帶有一絲迷人的澀味而回甘,在老屋裡細細品嚐這一杯風味獨特的磨茶很是享受!

鮮果優格 $70

採用嘉義小農的無糖鮮奶優格,原味濃郁是那麼恰到好處,裡面滿滿的水果甚至都快比優格還多,上頭加了一點點日本的三溫糖,淺黃色色澤,香味特殊,甜卻不膩,在每一個小細節都如此用心,非常好吃!!

外帶刈包在包裝上更別具巧思,好像抓了一帖補藥,補元氣的概念,讓心情也跟著愉悅了起來:)

磨磨 茶

粉絲團:
https://www.facebook.com/momochadrink/
地址:台南市中西區北門路一段161巷2號
電話:06-2234093
營業時間:三-五10:00-18:00 六日10:00-17:00(一二公休)

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