美食|新竹 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 活體海鮮+和牛只要$980,超高CP值再訪推薦!

新竹活體海鮮+和牛火鍋推薦|山上走走日式無菜單海鮮鍋物

新竹這間日式無菜單海鮮鍋物-山上走走,主打活體海鮮日本A5和牛,結合日式無菜單料理與味噌火鍋,一人不到千元的價格,一吃愛上,是我今年吃到數一數二驚豔的餐廳,所以沒多久就又衝新竹二訪啦!!

這季節剛入冬正對時,近期的海鮮都會主打螃蟹,喜歡吃螃蟹的話更要抓緊時機來吃,麵包蟹蟹黃可是多到炸出來呢~

一訪延伸閱讀-

新竹|山上走走 A5和牛沾海膽蛋黃醬+活體龍蝦三吃之日式無菜單海鮮鍋物

山上走走的CP值之高,開幕至今生意一直蠻好的,這次我有記得提前多一點訂位,一訪時訂的晚了只剩吧檯座位,早點訂果然有窗邊好位置,我個人是建議訂11:30最不用等。

山上走走的訂位一共有四個餐期可選:
中餐「11:30」「13:30」
晚餐「17:30」「19:30」

山上走走無菜單海鮮鍋物,招牌活體海鮮隨季節變換,一訪時主打波士頓龍蝦三吃,二訪遇上愛爾蘭螃蟹產季,愛爾蘭螃蟹就是俗稱的麵包蟹,隻隻肥美滿滿蟹黃,份量為兩人一隻螃蟹,在料理之前先送上桌來讓我們欣賞一下待會要吃的食材XD. 消費方式依舊維持每人價格:$980+10%。

前菜為照燒雞腿冷麵,雞腿好嫩照燒醬又香,搭配半熟黃金蛋,淋上和風醬微酸開胃。

刺身拼盤先行上桌,特別用了乾冰擺盤仙氣十足,驚人尺寸的天使紅蝦好鮮好甜,黏黏滑滑的山藥佐鮭魚卵,鱈魚肝細緻一點腥味都沒有,還有清爽的醃紫蘇蘿蔔、酸甜酸甜的百香佛手瓜,道道精緻用心!

火鍋會像是石頭火鍋的做法,只差沒把和牛拿來炒,先用奶油拌炒洋蔥爆香,再加入日式味噌湯,炒過的洋蔥超香,聞著聞著好餓阿~

山上走走其實有蠻多飲品可選擇的,很想來杯柚子酒,不過還要開車,只好乖乖的點了水蜜桃醋飲,蠻好喝的。

火鍋配菜以大白菜、菇類、玉米等天然食材為主,香菇暗藏玄機,裏頭還鑲了墨魚漿。

等到火鍋湯滾先把麵包蟹丟進去煮5-8分鐘,後面再煮菜,這樣湯頭才會更鮮甜味道最佳,香菇墨魚漿則是煮五分鐘即可。

剛剛天使紅蝦的蝦頭如果不敢生吃,就可以像我們一樣留著丟進火鍋裡煮。

茶碗蒸三種配料,任意選搭松露or鮭魚卵or蔥花,或是全部加在一起,松露的香、魚卵的逼波口感讓蒸蛋的風味層次更上一層樓,具創意又美味的新吃法~

麵包蟹的肉真的是多到吃了會累,活體海鮮就是新鮮,整個就這樣整塊肉給他挖出來,滿滿蟹黃,今天就給他吃到痛風也沒關係惹~

大目鮪魚烤下巴超大塊,肉也是多到嚇人,擠上檸檬提味,或沾胡椒鹽都好吃!

解決海鮮後,享用和牛之前,可以先來杯紫蘇醋清清嘴裡的味道,因為酸度高能讓口腔更為清爽。

為了滿足現在客人的拍照慾,不但海鮮會先上桌欣賞,和牛也是這樣豪邁的送上來,如果這整塊都我的就好了XD.

山上走走當天提供的是鹿兒島A5和牛板腱(右)與培根牛、無骨牛小排(左),以及嫩肩牛(下),原肉現點現切,和牛油花豐厚,涮個兩三下至呈現粉嫩色澤即可起鍋,多汁鮮甜,日本和牛真的是一種太邪惡的存在!

我超愛他們家的馬糞海膽伴生蛋黃醬料,和牛已經很奢侈了,再配上這醬料,自己都覺得很 過 份!海膽蛋黃醬配上和牛豐厚的油脂香氣,就是一個好吃到陶醉的境界~

最後一道是雜炊粥,熬煮前服務人員會先確認我們喜歡的粥的濃稠度,湯底匯集了海陸食材精華,選用日本越光米,吸收和牛的油脂香、蟹黃的鮮甜,最後加入黑松露跟飛魚卵增加香氣及口感,每一口都濃郁的讓人覺得好幸福啊~~

剛剛辛苦挖出來麵包蟹蟹肉,真的是多到吃不完,不如留一點加在雜炊裡一起吃>///<.

打卡贈送冰淇淋的活動依然有,當然不能錯過,如果是生日壽星的話直接加碼贈送金箔霜淇淋,不是的話只能自費加價升級惹~

因為是用台灣牛奶自製的冰淇淋,融化很快,它的焦糖非常香,金箔就是吃一個心情愉快XD. 請叫我土豪謝謝~~

短時間內二訪新竹山上走走,可見它的無菜單海鮮鍋物CP值之高,日本A5和牛沾海膽蛋黃醬+蟹黃爆滿的麵包蟹,這樣的價格與食材,道道讓人驚艷,吃得非常滿足,真心推薦阿!

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

粉絲團:
https://www.facebook.com/山上走走-日式無菜單海鮮鍋物-330317087878451/
地址:新竹市東區三民路99號
電話:0979678778
營業時間:11:30-15:30;17:30-21:30(周二公休)

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