台北食記|饌和牛 和牛無菜單料理、海鮮火鍋 全台最大火鍋集團火鍋迷必吃名店推薦!

台北日式無菜單火鍋推薦|饌和牛

全台最大火鍋集團「樂多多集團」 ,也就是肉多多火鍋 旗下品牌 饌和牛,主打無菜單創意鍋物,台北旗艦店在近期更改了供餐模式,改以套餐形式的無菜單料理呈現(以前是和牛吃到飽),從前菜的松露和牛泡芙、開胃沙拉,到浮誇和牛樓梯加上海鮮盛合、現宰的愛爾蘭麵包蟹,道道驚喜,是近期吃到最讓人念念不忘的台北無菜單創意鍋物,火鍋迷必吃推薦!

 

今年疫情的關係,公司尾牙也取消了,只好自己跟隊友來個頂級和牛鍋物當尾牙大餐,下著雨的濕冷天氣,再適合吃鍋不過了~

 

因為我們有事先訂位,也準時抵達,所以才一坐下,開胃沙拉就迅速送上桌,香煎刻花中卷整個很俏皮,和風醬汁酸甜開胃,再加上芥末美乃滋微微的辛辣,一開場就是驚艷!

 

據說這道和牛泡芙佐松露是饌和牛的經典菜色,這次是重磅回歸再升級的概念!

簡言之就是創意松露和牛漢堡,只是麵包換成了酥脆的泡芙,多汁的和牛肉排,加上滑蛋和蜂蜜芥末醬,最後是那邪惡的松露,太銷魂太好吃,這前菜真的是太犯規惹~

 

最令人感動的是居然還招待我家小屁孩一份和牛泡芙佐松露,隊友一直說哇你這麼小就吃松露XDDD.

我超愛吃樂多多集團旗下火鍋店的,因為他們是親子友善餐廳!!!

現在帶小孩出門吃飯,只要有兒童座椅就先加分,像我每次去吃肉多多火鍋都不用擔心沒兒童座椅,饌和牛當然也不例外,有兒童座椅還要有安全帶,才能讓爸媽安心的吃火鍋阿~

 

什麼叫做澎湃吃,浮誇吃,爽爽吃?!來饌和牛就知道!

日本和牛+活體海鮮的超浮誇拼盤,這個華麗的石盤擺盤,竟要兩個人才能抬起,我整個看傻了眼,一時之間不知道要怎麼拍了@@

是說這樂多多集團有著超過50年的漁獲背景,這次更力邀國際級日料大師-林宸緯師傅,親自參與饌和牛湯品研發與菜單產品的監製,讓整套餐點更有特色!
(林宸緯師傅擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格,更榮獲FDA國家優良廚師認證,在各國得到許多獎項)

 

饌和牛有兩種火鍋湯底供選擇:柴魚昆布/日式味噌

我們是第一次來用餐,服務人員建議我們選擇柴魚昆布湯頭,最能帶出食材的鮮美原味。

 

海鮮盛合有肥美阿根廷天使紅蝦、厚實極致的炙燒干貝、廣島牡蠣、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔等等

 

我稍微問了一下服務人員,既然是無菜單料理,菜色會有那些變化呢?

像是干貝、天使紅蝦會是基本食材,其他的話真的就是看當季,約一季會做一次大的變換,我們這次去剛好是愛爾蘭麵包蟹蟹膏最飽滿的時節,搞不好下回就變成龍蝦也不一定,提供給大家做參考。

 

有蟹膏之王美名的愛爾蘭麵包蟹,都是前一秒才現宰上桌,滿滿蟹膏、蟹黃,只要煮四分鐘就可以起鍋,那個新鮮美味不在話下!

(店家有先貼心的將蟹殼敲碎,我們吃的時候比較好剝)

 

芙蓉豆腐搭配蟹膏及鮭魚卵,這種滑嫩的口感配上濃郁蟹膏,犯規!!!犯規!!!!

 

肉品沾醬,是店家特製的醬油+山葵蘿蔔泥+蟹膏,不過這麼高檔的肉品,真的是原味就好吃極了~

 

饌和牛選用的所有食材皆為原型食物,無加工品,自然見不到任何火鍋料,菜盤滿滿都是新鮮蔬菜,有我喜歡的山茼蒿。

最特別是有金滑菇,它的多醣體可是金針菇的三倍,非常鮮甜,在火鍋店很少見~

 

頂級和牛盛日本北海道A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉/牛小排/牛背肩、伊比利豬、台灣烏骨雞

足足有七種不同肉品,不管你是肉肉控或是海鮮控,在這裡是兩個願望一次滿足,日本和牛真的是美味中的美味,輕輕涮三下,那個油花、那個肉汁,齒頰留香阿~

除了日本和牛之外,台灣烏骨雞是另一讓我覺得小驚豔的,很少會在火鍋店看到選用烏骨雞,肉質是出乎意料之外的緊實彈牙,不同肉品口感都不同,我也很愛伊比利豬,軟嫩又帶點嚼勁的口感,毫無豬腥味,不愧是西班牙國寶級食材。

 

饌和牛期間限定贈送的 蝦滑・軍艦卷,樂多多集團中我是第二次吃到這偽裝成壽司的漿滑,千萬別急著吃下肚,得要下鍋煮熟才能吃啊!

鋪滿蝦卵的壽司,裡面竟藏了鮮蝦,創意美味兼具,超鮮超好吃!!強力建議這道應該要長期供應阿~

 

樂多多集團旗下火鍋每次去都有一大堆優惠可以兌換,當天就有google評論贈送烤魚的活動,去之前記得上粉絲團確認一下可用優惠有哪些。

 

最後在享用螃蟹大餐之前,先來杯果醋,酸甜解膩,超清爽的,連我家小孩都搶著喝。

 

邊嗑麵包蟹,服務人員就先幫我們來煮雜炊,昆布湯頭滿是濃郁的海味精華,保有米粒口感的雜炊,非常好吃~

 

杯盤狼藉的桌面阿~~~

帶著小孩出門一起用餐是很累人的orz… 但想到這種好料沒帶她一起吃又覺得過意不去XD.

 

餐後是我們家小屁孩最愛的霜淇淋,這天還剛好是草莓口味,才一上桌她就等不及了一直要拿。

 

饌和牛1280元/人的價位,就吃得到A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬、愛爾蘭麵包蟹等超豪華食材,多道創意料理是驚喜不斷,提醒想吃的朋友,所有海鮮都是活體現殺,記得事先訂位才不用現場久候唷~

優惠活動
・加入樂多多APP會員,可獲得入會禮乙份及積分好禮

 

饌和牛 無菜單創意鍋物(台北旗艦店)

粉絲團:
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地址:台北市中正區重慶南路一段58號3樓
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電話:(02)2361-3539
營業時間:
平日12:00-15:00/18:00-22:00
假日11:30-15:00/17:30-22:00

 

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