台北|蒸龍宴蒸汽養身海鮮館(敦化店) 活體水產x蒸食 活體海鮮現點現撈現蒸煮,享受食材原味鮮甜~

台北蒸氣活海產推薦|蒸龍宴蒸汽養身海鮮館(敦化店)

品牌蒸龍宴的「蒸龍」字取自「蒸籠」之諧音,主打「蒸煮」的烹飪方式,呈現食物原汁原味,保留食材的營養價值,是最健康的烹飪方式,而「宴」則代表了中國喜好宴客、熱鬧之意,所以無論是家庭聚餐、朋友聚會、公司宴客…等,都很適合選擇蒸龍宴。

蒸龍宴本店在台中,這天哥哥北上出差,就約了一起到台北的蒸龍宴吃晚餐,敦化店的用餐空間寬敞舒適,活體海鮮現點現撈現蒸煮,還有貼心桌邊服務,讓我們在品嘗美食之時,也能盡情聊天享受與家人用餐的時光。

進門就看到這整面的水族缸,全部活體海鮮現點現撈,透過蒸煮的方式來享受食材的原味。

用餐空間寬敞,桌間距大,坐起來很舒適,廁所乾淨衛生。

敦化店總共有四間包廂,其中三間圓桌小包廂是可以打通的,適合家人聚餐,預訂需達包廂低消喔!!

長桌包廂則無包廂低消限制!適合與同事或多人聚餐。

最上頭空蕩蕩的,因為目前帝王蟹缺貨中~~

泰國蝦這缸最活潑了,尺寸一致肥美的泰國蝦。

野生龍蝦水姑娘需要事先預訂,但就算預訂了還是得看運氣,視當日船隻漁獲,每隻都好大,問了一下服務人員價格通常落在四~五千,看起來就好好吃啊!!!

蒸龍宴講求健康養生,食材以原味呈現,若平常習慣吃重口味的話,仍有提供醬油等醬料,不過還是會建議吃原味就是。

瑤柱蝦干粥底 (M)$200 (L)$300

建議吃蒸汽鍋一定要選一道粥,用整鍋的精華去熬煮,完全不用另外再加水,所以第一道手續就是先把整碗倒進去,不用特別去顧,放著就好,然後開始蒸煮其他海鮮,全部都吃完後,粥也就熬好了。

蒸龍宴從國外引進了這台高壓奈米蒸氣鍋,強調使用上是非常安全的,並連結逆滲透設備,還會自動選擇水的乾淨度,食材透過蒸煮能保留原味營養,無須調味就好吃。

牛奶貝 (小)$45/北寄貝 (小)$320/鮮蛤蠣 (份)$180

MENU-http://www.steamedking.com/菜單介紹

每道菜上桌都夾著一張數字,代表烹調時間,雖然說每桌都會有人員桌邊服務,但如果真的想自己動手,也只要依照數字設定分鐘,基本上簡單到不行。

平常都是在日本料理店吃到北寄貝,做成生魚片或是小菜,第一次吃到這樣完整整顆的北寄貝,特別有嚼勁,比一般貝類還Q。

白蔗檸檬汁 $250

特別推薦白蔗檸檬汁,因其味道不會壓過海鮮,反而能顯得食材更為鮮甜,有畫龍點睛的作用,甘甜不膩,很喜歡真的很搭海鮮!

每桌都會提供熱黑豆水,因為一般來說海鮮屬於寒性,而黑豆是溫性的,可以作為調和,另外還有提供薑糖,理由亦同。

波士頓龍蝦 $1,180

豬五花+高麗菜 $260

紅蟳 時價/每兩$55(時價異動)

虎紋石斑 時價/每兩$40(時價異動)

虎紋石斑有大有小,都是現撈,可以請店家挑適合的大小,三個人的話小隻的就很夠。

泰國蝦 (份)$620

南部直送泰國蝦,蒸龍宴特別只進公蝦,因為吃起來肉質比較Q,尺寸更是嚴選,隻隻肥美,上桌時都還活跳跳只能先用玻璃蓋蓋著,但怕拍照時亂跳就先幫我們冰鎮了一下XD.

波士頓龍蝦上桌前都已經鮮處理好,使用簡單工具就可以把肉整塊挖出來,肉質好讚,鮮甜緊實,也是我吃過品質最棒的波士頓龍蝦,想到就又流口水了。

肉品+高麗菜的這個組合是蒸龍宴套餐裡面必附的一道,看似普通,但高麗菜透過蒸氣蒸煮出新甜度,包著豬五花一起吃很清爽,意外喜歡!!

船凍鮮中卷 (份)$320

中卷一捕獲馬上活體船凍,新鮮度100%,肉質鮮甜Q彈,我一直都非常喜歡吃中卷,這樣蒸煮的烹調方式品嘗食材的原味完全是我的菜,新鮮至極!

雖然一般都說秋季吃螃蟹最對時,但因為紅蟳基本上是養殖的,所以比較沒有季節性,隨時都適合大啖紅蟳,隻隻蟹膏黃澄澄。

青蔥香腸 (份)$200

青蔥香腸超特別,個人推薦必點!咬下好多汁,豬肉香氣明顯,帶胡椒風味,口味上相對比海鮮重,但正好做一個調和,這道很有趣很好吃,一定要試試~

虎紋石斑膠質極豐厚,價位也是一般客人可以接受的石斑品種,我們三個人吃這隻大概20兩,肉質細緻皮超Q,跟一般石斑的口感完全不同。

蒸龍宴招牌之一就是泰國蝦,一進門光看到那整缸裡那活蹦亂跳的泰國蝦,就忍不住嚥口水~~

泰國蝦的價格是以份計算,一份大約會有6-8隻,品質極佳,怪不得店家說是推薦必點!!

真的不管是肉質口感、新鮮度,都是我吃過最好吃的泰國蝦!!

平常我對蝦頭是完全沒興趣的人,想不到他們蝦膏好濃郁鮮甜,怎麼可以這麼好吃啊!!!不點一定會後悔!

所有海鮮食材都蒸煮完畢後,架子一掀開,明明沒有加任何水,就這麼多出了一鍋滿滿海鮮精華的粥底,瑤柱蝦干粥裡面的蝦乾選用台南手工火燒蝦,打顆蛋,再加入蔥花、菜脯等… 直接就可以享用啦!

吸飽了剛剛每一道海鮮的精華,食材有多新鮮,這粥底就有多鮮美,只恨自己的胃不夠多裝一點,不敵份量,最後還是打包回家,隔天又回味一次XD.

這次的用餐經驗實在是非常的好,往後若有聚餐需求,一定會優先考慮來蒸龍宴,圓桌圍爐氣氛非常適合跟家人一起用餐呢:)

蒸龍宴蒸汽養身海鮮館(敦化店)

官網:
http://www.steamedking.com/
粉絲團:
https://www.facebook.com/zenglongya.dunhua03
地址:台北市松山區敦化北路303號(近捷運松山機場站、小巨蛋站)
電話:02-27131155
營業時間:11:30-14:30;17:30-22:00

蒸龍宴分店資訊:

台中大雅創始店
地址:台中市大雅區中清路三段1069號(大雅交流道下)
電話:04-25663200
營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00

新竹竹北分店
地址:新竹縣竹北市莊敬南路9號(竹北國民運動中心)
電話:03-6685277
營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00

海鮮痛風鍋延伸閱讀-

台北|蒸翻天海鮮蒸氣火鍋 林口海鮮餐廳 痛風鍋,請小心服用!

台南|二月沙茶爐(台南創始店) 台南海鮮塔.痛風鍋

台北|極蜆鍋物 超狂蛤蠣現煮蜆精湯頭.民生社區火鍋推薦!

台北|火鍋殿 蛤蠣痛風鍋湯底加龍蝦、和牛,史上最誇張吃到飽火鍋!