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好友難得上台北出差，趁機訂了璞膳日式鍋物，要以海陸雙饗宴-美澳和牛+菲律賓大沙母好好招待一番！
最後用滿滿蟹膏熬煮出來的超高級雜炊，更是我吃過最最鮮美的雜炊了阿~
璞膳日式鍋物離最近的捷運站信義安和仍須走一小段路，路口公車站牌路線多，選擇搭公車也很方便。
店裝潢色調沉穩，低調而奢華，牆上黑板滿滿政商名流及藝人的簽名，看樣子老闆似乎來頭不小~
我們當天被安排在小包廂裡，可以盡情聊天拍照不會打擾到其他客人，冷氣冷度非常足夠不必擔心夏天吃鍋流汗。
璞膳日式火鍋主打美澳和牛與現流海鮮，也有提供較為實惠的商業午餐，附近上班族才吃得到就是。
我們用餐的時候正好是菲律賓大沙母最肥美的季節，店家直接將原本的沙公升級成沙母不加價，這種好康可遇不可求，建議訂位時可以先問問，當然事先預訂最保險不怕吃不到。
沙母處理之前都會先帶上桌來讓客人瞧瞧~ 這時還是活蹦亂跳的狀態，待會就要進我們肚子裡了！
（是讓她看清楚兇手是誰的概念嗎orz）
醬料有和風醬及自製胡麻醬兩種，芝麻香氣濃郁，我個人較喜歡和風醬。
另如有吃辣，店家會再提供辣椒，請酌量使用，因為是用鬼椒、朝天椒及大辣椒三種混合，辣度頗驚人，我只加了一點就感受到！
干貝魚卵佐油醋醬
有點意外會是熱沙拉，魚卵的調味帶點辣。
湯頭是採用蔬菜、水果及昆布熬煮，味道清淡，更能凸顯食材原味的鮮！
若真覺得喝起來味道不夠，則可加黑火山鹽提味。
蔬菜盤裡最特別的大概就屬這看似很像蘆筍的晚香玉筍，晚香玉筍其實就是夜來香的花苞與花莖部位，富含水份，吃起來的口感跟蘆筍真的很像。
鱈魚子福袋是璞膳的人氣餐點，多汁的豆包，飽滿的鱈魚子咬下那充實的滋味，也是我個人非常喜歡的！
澳洲和牛沙朗+菲律賓嚴選大沙母 $3,980
沙朗部位本身油脂沒那麼多，所以涮的時間拿捏就很重要，我覺得五六分熟就該起鍋，煮太過熟的話肉質容易柴老。
海鮮盤上桌太驚人了，尤其是那整碗的蟹膏，我絕對不會承認一開始我還以為是海膽XD.
海鮮會由服務人員桌邊服務，蟹肉又多又甜，非常新鮮！還有鮭魚、花枝、東石鮮蚵等等…極度澎湃，來璞膳不點海鮮太可惜了！
店長邊煮邊聊說之後可能會推出義式蒜味蝦子吃到飽的活動，所以就先讓我們試吃看看給點意見！
使用的是手臂蝦，size驚人，覺得比起泰國蝦的肉質更為緊實，用香草等香料去調味，蒜味很淡，吃起來反而像是焦鹽口味，總之非常新鮮美味！吃到飽的方案還蠻令人期待的，我們家都好愛吃蝦子~
我個人覺得最精彩的既不是和牛也不是螃蟹，而是最後那加了蟹膏、魚卵、松露等去熬煮的雜炊，最後再灑上蔥花、海苔，真的是宇宙無敵鮮美，明明就是一小碗的白飯，卻變出了一大鍋！
太好吃整個濃濃蟹膏及松露香，親愛的好友佛心來著幫我挖好了蟹肉，加在雜炊裡一起享受整個滿足阿~
餐後的甜點是椰箱鳳梨米布丁，跟過去吃過的米布丁口感不同，其實比較像是呈現泥狀的奶酪。
這次用餐的經驗很不錯，海鮮非常新鮮，最後的雜炊更是讓我念念不忘！
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璞膳日式鍋物
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地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號
電話：02-89781716
營業時間：11:30-15:00；17:30-23:00
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–本文為巷弄邀請體驗分享–
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