台北韓式擠花課程體驗推薦｜Moni Sweets甜點工作室
一直嚮往自己的婚禮能有個漂亮的婚禮蛋糕，所以看到Moni Sweets甜點工作室有開設最近非常火紅的韓式擠花、裱花課程，就趁周末與男友一同報名參加，先練習練習，以後自己的婚禮蛋糕就能自己做，不假他人之手更有意義呢！
Moni Sweets甜點工作室在台北車站附近，非常靠近京站，文章內無提及詳細地址，主要是因為課程採全預約制，想要報名的人再請私訊粉絲團，直接跑去是沒有辦法的唷！
工作室空間不大，麻雀雖小五臟俱全，櫃子擺滿老師的作品，還有一片小小的乾燥花牆，最後可以跟自己的作品在這拍合照，小小巧思~
Moni Sweets甜點工作室｜小婚禮蛋糕｜ 1-4人精緻班
豆沙裱花學習：
洋桔梗/小蒼蘭/玫瑰/玫瑰花苞/松蟲草/小菊花/百合花/葉子多款/花苞/水晶造型實做，示範豆沙蕾絲作法，教授豆沙調製，蛋糕體會由教室準備。
韓式擠花是使用豆沙來做，原料是豆沙跟奶油，如果太硬的話可以加牛奶稀釋。
裱花課程會使用到的工具大致上就是擠花袋、花嘴、花剪、花釘座，準備起來不會太複雜。
擠花的注意事項跟訣竅老師都會一一說明，例如擠花袋一定要繞緊，若花嘴髒了隨時要擦掉等等…
Moni老師會從豆沙花底座開始，一個步驟一個步驟來做示範。
看完Moni老師的示範後，我的心也涼了大半，媽阿~比我想像中還要難十倍阿QQ…
果然自行練習的結果很悲劇，別說不像朵花了，整個就是慘不忍睹糊成一團，Moni老師見狀立馬前來拯救我，先把我擠失敗的豆沙重新送回擠花袋裡免得浪費。
直接帶著我一步一步進行，練習角度，花瓣由下往上，感受那力道與手感，小班制的教學就是有這個好處，老師可以掌握每個學員的學習狀況，隨時進行指導。
示範時Moni老師說最難的步驟是要用花剪將完成的豆沙花從花釘上移到盒子，可是我覺得這個最沒有技術性阿XDDD. 輕而易舉完成。
接著這一朵玫瑰花才是我自己從底座開始、花苞到花瓣都由我自己完成，雖然跟老師的玫瑰花精緻度有很大落差，但是畢竟是由自己親手完成的第一朵豆沙擠花，滿滿的成就感，韓式擠花其實也沒有這麼難嘛！
從玫瑰花開始練習，漸入佳境後接著老師就開始示範其他花種的擠法。
平躺的花款在擠的時候會需要先墊一張烘焙紙，中間黃色的花蕊超難擠，最後再輕輕灑上一點抹茶粉當成花粉，呈現真實立體感，完成後要先放入冰箱讓他形狀維持。
Moni老師發現我的手在擠花時很會亂抖，非常適合擠康乃馨哈哈！每一種花都有不同的擠法，相當有趣呢~
結果證明，我康乃馨做的還真不錯呢XDD.
不要以為只有女生可以做，男友也做得很開心XDD.
立體花蕊難度更提高，我後來直接放棄，手的力氣不夠根本擠不出來。
因為12月的關係，老師臨時決定教我們做應景的聖誕紅，這款難度低，很容易上手。
點綴幾顆糖粒，聖誕紅就完成了。
跟男友當天所有的豆沙花都在這了，裡面有兩三朵特別完美的，那肯定是出自老師隻手不用懷疑。
因為是初學者的體驗課程，所以底下的蛋糕體會由工作室事先準備好，若為證照課程，就會連蛋糕都要學員自己完成。
最後的裝飾就交給比我有美感的男友處理XDD. 畢竟婚禮蛋糕你也有份阿~
豆沙花搭配的葉子是直接在蛋糕上頭製作。
全部八朵花都是出自於我跟男友之手，當然第一次做，不可能像老師一樣朵朵完美，可是手作的意義，就在於每朵花都是獨一無二，我們自己親手做出來的，我覺得好美好美~
這款乳酪蛋糕上層的感覺就像是土壤，相搭自然，最後裝進透明盒子，挑選喜歡的緞帶，真的是太美太喜歡了！
當天另一組學員的作品，比我們的霸氣許多，老師真的很用心，連底下蛋糕體都特別準備兩款不同的口味，讓我們的作品更有差異性。
經過這次的體驗課程，我發現韓式擠花真的是一件很療癒的事情，整個人全神貫注於其中，不知不覺迷戀上擠花，即便是初學者，在練習了幾朵後也都能順利上手，是一次非常有趣的經驗，更加深了以後我的婚禮蛋糕要自己親手做的想法呢！
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