台北|麻神麻辣火鍋(南京店) 心中第一名的麻辣果凍鴨血!

台北麻辣火鍋推薦|麻神麻辣火鍋(南京店)

麻神麻辣火鍋一直是我心中鴨血第一名好吃的麻辣火鍋店,這天很幸運的跟到了包子爸的美食團,也是我個人的麻神三訪XDD. 不過因為人多反而拍得有點手忙腳亂,但也是難得有機會可以一次嚐到這麼多菜色,更讓我好好回味了一下果凍鴨血的美味>///<.

*慶祝麻神香港旺角店正式開幕,即日起午餐及宵夜時段,消費即贈西班牙伊比利豬梅花與本土脆牛胸(詳情請洽02-27492508)

麻神所在的地點位在捷運南京三民站和台北小巨蛋站中間位置,從這兩站走過來距離都差不多,或是搭公車也很方便。

麻神火鍋消費方式:

.低消一人$600+10%服務費。
.110cm-130cm兒童低消$300+10%服務費。
.用餐時間均為110分鐘,位置保留10分鐘。
.湯頭鍋底為3人份的量,第四人起每多一人湯底加價$110。
.如需自備酒,酌收開瓶費,紅、白酒$300/瓶,烈酒$500/瓶。
.包廂10人以下低消$10000,第11位起每多一人低消加價$1000,以上均收10%服務費。

麻神秘製湯頭是以多種蔬食和椒類經過煎煮炒炸熬多道工法而成,不添加防腐劑以及人工味精,也沒有使用牛骨雞骨豬骨動物性食材下去提煮湯味,因此不吃牛的朋友也可以安心享用,甚至可以直接當湯喝,基本上皆為統一辣度,但後續可做調整;昆布柴魚湯則使用大量的蔬菜、柴魚與昆布熬煮而成。

有些食材適合辣鍋,例如肉片我就愛涮在辣鍋裡,但像蔬菜我就喜歡煮在昆布柴魚湯,才能帶出食材原味清甜。

麻神最出名的莫過於這招牌果凍鴨血,而且不像一般鴨血夾了就放進嘴裡,服務人員會建議使用桌上的刀叉,將鴨血切成約1.5公分的厚度再入口,四道工法 沖、浸、泡、滷,費時兩天所滷的鴨血因為含水量高,切開可以看到是沒有氣孔的,滑嫩二字竟也能拿來形容鴨血,只可惜這麼好吃的鴨血非無限續加,需另外加點才行,不然肯定會瘋狂加點。

本土溫體牛雪花 $680

手工現點現切,最適合的熟度為五分熟,就像台南溫體牛一樣的吃法,淋上麻辣湯汁後,牛肉慢慢變熟,肉汁滿溢,口感又嫩。

  

綜合菇類拼盤 $280

綜合丸子拼盤 $250、精選蛋餃 $160、手工豆包 $180、手工蘿蔔片 $80

牛肉丸 $200、手摔花枝漿 $160、手摔鮮蝦漿 $160

翠綠時蔬拼盤 $260

像海帶芽的那個是冰藻,滿滿膠質,煮辣鍋直接吃,煮白鍋可以沾金桔。

麻神老饕鍋 $660

特選老饕肉、牛筋、牛肚以及大腸頭,經過一番老滷再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。

本土脆牛胸 $280

台灣牛稀有的胸口肉,看起來像油花的部位其實是軟骨,不油膩,口感仍較扎實。

初戀貴妃分子飲 $120

喝起來酸酸甜甜的檸檬特調,特別放入了荔枝珍珠分子球,就像魚卵般的咬下去會在嘴裡爆開,清爽解膩。

特級海鮮拼盤 $1,600

這海鮮拼盤可吸睛了!一上桌大家可是瘋狂拍照,腰子貝*4、大干貝*4、鮑魚*4、帆立貝*4、大明蝦*2、海草蝦*2、松葉蟹腳*2,滿滿高檔食材全部匯集在一起,就算吃到痛風也不會後悔的,肥美干貝超鮮~

黑毛豬五花 $220

黑毛豬彈牙有嚼勁。

伊比利豬梅花 $480

西班牙伊比利豬煮到粉嫩粉嫩,吃栗子等核果長大,吃起來帶有一種特殊香氣。

PRIME牛小排 $980

來自美國的U.S. Prime最高等級的牛小排,油花分佈均勻,肉質軟嫩,服務人員特別示範了三種不同吃法。

吃法1:

如溫體牛的吃法,把牛小排夾到碗中,倒入滾燙的麻辣湯頭,三到五分熟粉嫩柔軟最為美味。

吃法2:

搭配蒜白一起吃增添口感。

吃法3:

第三種吃法是加辣油,有原味辣油跟迷迭香辣油兩種,迷迭香辣油多了一股特殊香氣,個人很愛~

凍豆腐免費續加,果凍鴨血則需另外加點。

科學麵 $40

號稱神等級的科學麵,煮三十秒即可起鍋,保有稍微一些硬度的口感,加上店家自製的花椒辣油,拌上蔥花,香氣四溢,辣度後勁強烈,確實厲害,只恨不得再多來幾份阿!!!

麻神麻辣火鍋(南京店)

官網:
http://spicy-spirit.com/store/index.php
粉絲團:
https://www.facebook.com/spicy8166/
地址:台北市南京東路五段8號3樓
電話:02-27492508
營業時間:11:30-15:00;17:00-01:30,六日11:30-01:30

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