台北|Aluvbe Cakery艾樂比(台北店) 蘋果迷必朝聖甜點店 磅蛋糕.可麗露.乳酪蛋糕

台北甜點店|Aluvbe Cakery艾樂比

Aluvbe Cakery艾樂比是一間以乳酪蛋糕為名的甜點店,本店在高雄,非常低調的在台北巷弄裡開了間分店,老闆不只是手藝了得,更是個超級蘋果迷,店內滿滿他的收藏,若你是蘋果迷,可不能錯過!

這次幸運的受邀來品嚐新推出的磅蛋糕跟馬林糖,若有送禮需求,也可以任搭成禮盒,當然乳酪蛋糕跟可麗露都沒少吃,艾樂比的可麗露非常浪漫很適合告白唷~

Aluvbe Cakery艾樂比(台北店)最近的捷運站為忠孝新生,散步過來約五分鐘。

這個位置採光太好,怎麼拍怎麼美,可惜沒有冷氣XD. 還是拍拍照就好,乖乖的進去店內享用吧~

老闆真的是超級蘋果迷,店裡滿滿的蘋果系列商品,有些都不知道年代多久遠,據說這些還只是不到老闆全部收藏的七分之一,高雄店更多,已經是專業收藏家等級了!

經典檸檬重乳酪蛋糕(片)$90
OREO香草乳酪蛋糕(片)$100

Aluvbe Cakery艾樂比是以乳酪蛋糕起家,現場有六款不同口味,雖然當天重點品嚐的是磅蛋糕跟可麗露,但熱情的老闆仍端上了兩款乳酪蛋糕讓我們試試,分別是人氣招牌檸檬乳酪跟oreo乳酪蛋糕,剛好這兩款使用的乳酪也不同。

檸檬乳酪是使用澳洲乳酪,吃起來較為濃郁,檸檬的香氣明顯;oreo口味則使用美國乳酪,顛覆oreo給我較為甜膩的刻板印象,意外的清爽,還有一絲乳酪本身的微酸,可能剛好我本來就偏好輕乳酪,所以個人是較推薦這款香草oreo乳酪蛋糕。

店家準備了很多可愛的小道具,讓下午茶多了些趣味。

艾樂比的甜點都強調無添加,堅持採用天然原物料,自己吃得安心,才能夠端出來販售!

這次總共推出六款不同口味的磅蛋糕,可單買也有搭配禮盒販售,每種口感差異蠻大的,認真嚐了後整理分享。

小山園抹茶紅豆$280
義式果乾$280
巧克力威士忌$280
干邑橙酒鹽之花$250
玫瑰接骨木花$280
清新檸檬$220

抹茶磅蛋糕選用日本的小山園抹茶,抹茶味道濃郁,口感偏濕潤,比較特別的是裡頭放了用甜菜根熬煮的北海道十勝紅豆,這款表現很不錯!

浸泡BACARDI蘭姆酒的義式綜合果乾,以蔓越莓、葡萄乾為主,也會因應時節,有時會有芒果乾、櫻桃乾等等… 這款據老闆的說明,做法上將蛋白跟蛋黃分開處理的關係,所以吃起來的口感會比較鬆。

巧克力吃起來的口感相較其他款稍乾,選用比利時Callebaut嘉麗寶80%苦甜巧克力,加了蘇格蘭GLENLIVET格蘭利威單一純麥威士忌,是屬於大人的味道~

玫瑰接骨木花應該是裡面口味最特殊的,選用甜度較低的日本上白糖,玫瑰的味道較重,與接骨木花酒搭配,整體口感濕潤。

老闆說賣的最好的目前是檸檬口味,可以看到上頭白色的檸檬糖霜,手工刨製的檸檬皮迷人清香,整體酸度偏高,很受顧客歡迎!

六款口味裡,我自己是最喜歡干邑橙酒鹽之花,干邑白蘭地的柑橘酒香非常討喜,口感扎實仍帶濕潤,不會乾口,與法國鹽之花完美搭配,看起來最為樸素,但在酒香上又多了一抹鹹味,層次分明卻又融合的恰到好處,非常推薦!

也很期待艾樂比12月季節限定的草莓蛋糕,據說一顆蛋糕就用到50顆大草莓阿~

馬林糖 原味$90/抹茶 $110

馬林糖其實就是蛋白霜餅乾,甜甜的帶空氣感,我覺得原味就很不錯了,其他人則大推薦抹茶,目前艾樂比所有抹茶系列的產品都是使用日本小山園抹茶。

要注意馬林糖是非常容易受潮的餅乾,吃了要馬上蓋好,不然原本酥脆的口感很快會變得黏呼呼的~

 

除了新推出的磅蛋糕跟馬林糖,這次也試了好多款艾樂比原本就有的可麗露。

永遠記得小時候第一次吃到剛出爐的可麗露,那內心的悸動,外層口感酥脆而內層軟Q,實在太特別了!

夢幻可麗露(小顆)9入盒裝 $590

榛果巧克力x2、草莓巧克力x2、玫瑰白巧克力x2、京都抹茶x2、原味可麗露x1

可麗露(法語:canelé),在日本又有「天使之鈴」的稱號,艾樂比做了一些變化,推出了各種裝飾的夢幻可麗露,尺寸有大有小,這女孩收到肯定心花朵朵開,告白無往不利啊!!

快拿著天使之鈴敲響幸福的鐘聲吧❤

可麗露(小顆)4入袋裝 $220
可麗露(大顆)單顆裝 $70/抹茶 $90

這次聽了老闆的介紹,才知道可麗露要好吃,一大重點就是要當天現烤出爐,經冷藏或隔夜都會嚴重影響口感,當然艾樂比的可麗露一定是當天出爐,不隔夜販售的喔!

夢幻可麗露(大顆)4入盒裝 $350

榛果巧克力x1、草莓巧克力x1、玫瑰白巧克力x1、京都抹茶x1

我最喜歡草莓巧克力,草莓的香氣跟可麗露超搭!酸甜的幸福滋味~

可麗露的甜度無可避免的稍高,大顆的頂多吃個半顆一顆就不行了,小顆的可麗露尺寸就非常剛好,這樣就可以連吃兩個口味。

艾樂比家的可麗露基本上有兩種口味,一種是原味香草,使用馬達加斯加的香草籽,焦糖化的外層,焦脆咬下喀滋喀滋的外皮,切開可以看到溼潤呈現蜂巢狀的內層;另一種則是小山園抹茶口味,不只上頭灑了小山園抹茶粉,連切開都是綠色的抹茶口味。

聽說之前還有紅酒口味的可麗露,我個人是比較期待希望有莓果口味的粉紅可麗露,夢幻更加乘阿~

艾樂比常態性提供的禮盒組長這樣,裡面包含磅蛋糕、馬林糖(原味)跟有著滿滿堅果與綜合果乾的義大利脆餅,磅蛋糕口味任挑組合都是$450,馬林糖若要更換成小山園抹茶口味需加價$20,目前可以透過蝦皮或私訊訂購。

如果你也是蘋果迷,那麼不妨直接到店內朝聖一下囉!

Aluvbe Cakery艾樂比(台北店)
官網:http://www.canele.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/
地址:台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號1樓
電話:02-27753338
營業時間:12:00-20:00(一二公休)

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