台北|禾發堂 台灣好農良品 在地清酒專賣店 友善耕作.小農作物

在地清酒專賣店|禾發堂

在地食用米也能做出好清酒!

一瓶好的清酒,需要好的食材,全省第一家由農會酒莊與日本釀造清酒技術合作,以益全香米釀造的台灣清酒,品嚐在地好酒,一點也不難~

-喝酒不開車,開車不喝酒-

「飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒」

禾發堂hofatown為霧峰酒莊總代理,想要品嚐台灣在地頂級清酒,不用千里迢迢跑去台中,在台北信義區就買得到,同時禾發堂也販售許多在地友善耕種之小農作物,是一間對於推廣在地農產品不遺餘力的特色店家。

店內裝潢為日系木質風,非常清新舒適的空間!

整面牆整齊陳列,一眼望去挺壯觀的,挑選在地季節蔬果,製成的養生乾燥蔬果乾,有香菇、南瓜等…最特別的就屬秋葵了,雖然口感像是餅乾,但咬到後頭還是微微有黏液,非常有趣!

也有像這樣的綜合罐裝,一次就可以品嚐到多種不同口味的蔬果乾,配台灣清酒一起享用也蠻搭的。

果乾則來自100%水果製作,友善種植,低溫烘培,完整保留營養原味且無添加有害化學物。

當天我試吃了火龍果跟鳳梨果乾,沒有另外加糖,吃得出天然果香,越嚼越有果汁的原味湧現,真的很好吃!

台中霧峰酒莊採用的是友善耕作的益全香米,優良米質更曾榮獲全國總冠軍米及十大經典好米殊榮,搭配埔里得天獨厚的山泉水,推出四款台灣初霧酒:濁酒、純米吟釀、吟釀、燒酎。

店中間擺放了一張長木桌,店內服務人員會詳細介紹每款清酒,讓客人於現場試飲。

初霧 濁酒

清新香濃的酒質,保存營養豐富珍貴的香米酒粕,冰鎮後飲用餘韻甘香,均衡的香氣與口感,最適合酒量較淺的女性朋友飲用,或可搭配口味清淡的日式料理或西式前菜。

我自己非常喜歡這支初霧的濁酒,於舌尖感受其甘甜的米香,非常討喜!

酒精濃度:8%

這時候要插播一下馬告麻辣花生,香辣滋味讓人上癮,完全停不下來,尤其下酒,舒適的坐著品酒,讓人覺得很放鬆。

初霧 純米吟釀

酒質清澈透明,是臺灣傲人的絕釀清酒,豐郁的香甜口感,適合佐餐飲用,可選擇清淡的懷石料理或是醬汁烹調過的食物,如蒲燒鰻、日式壽喜燒、紅燒料理等。

精米度:60%
酒精濃度:15%

初霧 吟釀

臺灣頂級清酒,以燒酎為基底,瓶身設計相當有質感,詩情畫意般纖細雅致的香氣與多重口感,令人感動,是值得您細細玩味的珍品佳釀,精湛的絕品口味和清淡爽口的料理非常相襯,搭配味道細膩的料理時,更可襯托出此久的細緻特色。

精米度:60%
酒精濃度:13.8%

初霧 燒酎

萃取自吟釀清酒的珍釀蒸餾原香,色澤透明,入口醇厚香甜,餘韻綿長,請享受於用餐時搭配餐點,飲用時可加水或加入冰塊,亦可搭配梅子酒、蘇打水、各種果汁等,各式多樣豐富的喝法。

酒精濃度:38%

荔枝蜂蜜酒

我好喜歡這款荔枝蜂蜜酒,純正蜂蜜釀造,熟成後加入鮮甜多汁的霧峰荔枝釀造,入口先是蜂蜜的清香,後是荔枝的清甜,很適合製成冰沙或餐後搭配甜點享用。

榮獲布魯塞爾2014世界酒類評鑑-金牌獎

酒精濃度:8%

初霧 不染

取「出淤泥而不染、冰清玉潔」之意,酒質清澈透明,口感柔和,入口後散發出華麗的花香,極其珍貴高雅,使用日本1801菌種釀製,為臺灣第一清酒,精雕細琢的優美酒質,適合冷藏後飲用或搭配中華、日式料理食用。

精米度:60%
酒精濃度:15%

烏梅湯及梅子酒則是選用南投信義鄉的梅子釀製。

(目前暫無代理媽祖陳高了)

將軍花翎-百年紀念禮盒:大花廳、公保第、春秋又八千

同樣使用益全香米蒸餾,禮盒的設計別有巧思,且富含意義,代表霧峰林家榮耀的時刻,三支酒更有富貴、 榮華、 祥賀之意,非常適合送禮!

將軍花翎-百年紀念禮盒
公保第\春秋又八千

臺灣霧峰頂級香米釀造,酒色透明澄淨,入喉香甜醇厚,淺酌其中深遠意境與沉浮其間的極品純粹,分享當時皇帝御賜傳承的榮耀與尊貴。

初霧 純米大吟釀-臺灣頂級清酒

低溫慢慢熟成,萃取極致的華美,花香與果香交匯融合,又各自飄逸,適合做餐前酒,亦可純飲,建議搭配口味清爽的料理,如鹽烤魚、貝類、豆腐、海鮮沙拉等等。

台灣在地清酒釀造工藝最高傑作,全程都在5℃的冷藏庫「低溫發酵」,發酵時程長達2個月,歷時1年時間低溫熟成,散發多層次芬香、酒質細膩、餘味甘甜。為霧峰農會酒莊精釀最頂極純米大吟釀清酒。

榮獲2016年比利時布魯塞爾世界酒類評鑑 金質獎

精 米 度:45%
酒精濃度:16.2%

除了位於松菸文創旁的門市,以及各大百貨Jasons Mark均可參觀選購外,誠品敦南店也於12/1新開幕,一嚐台灣清酒的美就更方便了!

禾發堂

粉絲團:
https://www.facebook.com/hofatown/
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號(松菸文創入口旁邊)
電話:02-27530153
營業時間:一-五09:00-21:00 六日10:00-22:00

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