台北|合興壹玖肆柒 迪化街散步甜點.用溫度品嘗的蒸時糕點

台北迪化街甜點推薦|合興壹玖肆柒

最近真的非常喜歡迪化街這一帶,老店新風貌,連傳統甜點也變得好誘人!用溫度品嘗的蒸時糕點-合興壹玖肆柒。

-插畫由海獅夫妻的傻瓜生活創作,請尊重智慧財產權勿任意取用-

合興壹玖肆柒原本是位在南門市場的老店,自1947年開始,已有70年歷史,傳承到第三代,選擇與大稻埕經營米糧的老店合作,進駐迪化街,一間看起來很日式的小店鋪,賣的卻是很傳統的中式糕點。

上回經過迪化街時就發現這間合興壹玖肆柒,絡繹不絕的人潮吸引了我,探頭瞧了瞧以為是在賣狀元糕,其實是傳統中式鬆糕,迷你的個人份量,幾乎人手一個,所以過沒多久我就來報到了!!

鬆糕使用台灣西螺米製成,各種小鬆糕、小壽桃、小酥餅都是師傅現做,不時冒出的蒸氣,古早味的氛圍,帶有溫度的糕點。

我們也有買幾個清江菜包回去,餡料細緻,很討喜!

黑米大納言紅豆鬆糕 $55/桂花芝麻鬆糕 $45/原味豆沙鬆糕 $45

如果是要現場吃的話,店家會再回烤加熱,當日搭配的是紅玉(台茶18號)。

鬆糕的口感並非想像中的鬆軟黏牙,看起來像狀元糕但是是不一樣的喔!狀元糕使用乾餡料;鬆糕是使用濕餡料,脫模的方式也不同。

合興壹玖肆柒堅持手敲工法,當鬆糕蒸熟後,師傅會將鬆糕舉起將模子敲擊在木頭的平台上,讓鬆糕與模子脫離,鬆糕吃起來挺扎實而有彈性,裡面的餡料甜度低,紅豆內餡不錯,芝麻餡很香我非常喜歡,迷你尺寸吃完會讓人意猶未盡!

-插畫由海獅夫妻的傻瓜生活創作,請尊重智慧財產權勿任意取用-

小海咩好喜歡,一直說好吃還要吃~~~

後來發現裡面其實有內用空間,但低消是一人一份套餐,價格大約在$230~250間,座位不多,不曉得能不能訂位就是了。

合興壹玖肆柒

官網:
http://www.hoshing1947.com.tw
粉絲團:
https://www.facebook.com/hoshing1947/
地址:台北市大同區迪化街一段223號
電話:02-25578060
營業時間:11:00-19:00(周一公休)

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