台北|貝斯特best廚房家電體驗廚房 用best烤箱輕鬆料理.美味出爐 - 奇奇一起玩樂趣

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貝斯特best時尚廚電|料理是幸福的祕方!

貝斯特best時尚廚電緣起於1976年的義大利家族企業,以製造專業的排油煙機起家,best烤箱、蒸烤爐跟洗碗機等等產品皆為義大利原裝進口,結合實用與藝術美感設計,透過料理打造幸福生活哲學。

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很幸運的受邀貝斯特best時尚廚電體驗廚房的活動,來跟大廚Chris學用best烤箱做西班牙燉飯>///<.

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貝斯特best廚房家電台北總公司同時也是廚電展示空間,廚藝體驗教室則在地下室。

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在所有的廚房家電裡面,我最喜歡利用烤箱來料理,可烘焙餅乾又可做很多異國風味料理,擁有一台best烤箱一直都是我的一個心願阿!

best烤箱具備上下風、3D旋風及多重烹調模式設計,熱氣慢慢均勻地透入食材中,減少料理時的油煙。不只能料理、烘培、煲湯、焗烤,還可以解凍,高達9種烹煮功能。溫度控制可以5度微調,尤其烤蛋糕、麵包時,特別需要有best烤箱的下火烘培,達到完美膨脹。

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best烤箱依機型有不同功能,高階機種還配備烤雞器具XD. 701系列具更厲害的熱解自清功能,且四面內壁都有自清功能,利用高溫將油質碳化,濕布擦過再乾擦即可輕鬆清潔。

設計上不銹鋼面版有特殊防指紋處理,擦拭容易。內壁為耐高溫搪瓷砝瑯,無接縫設計,由內到外清潔更簡單,門面還有高溫上鎖功能,這點非常適合有小朋友的家庭,讓烹調更安全。

義大利原裝進口,價格卻沒有想像中昂貴,從$16,800~$59,000都有,想要擁有進口廚房家電不會太難,依預算挑選適合的機型吧!

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廚藝教室空間非常寬敞,高腳椅座位讓每位學員都能看清楚老師的教學。

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貝斯特best家電是世磊集團旗下代理的其中一個品牌,世磊集團連氣泡水機也有販售。

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所有的示範料理都使用best烤箱及best蒸烤爐來做,無油煙又健康,餐後的碗盤就通通交給best洗碗機,就讓貝斯特best佔據你的廚房吧!

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【法式香草麵包】

高筋麵粉280g
綜合義大利香料一大匙
水180g
細砂糖25g
鹽5g
橄欖油20g
即溶酵母粉3g

做法:把糖+酵母+水拌勻後慢慢分次倒入麵粉攪拌,依序加入鹽、油,最後是香草,發酵一小時(蓋濕布或保鮮膜),之後還需進行二次發酵才能送進烤箱以220度烤20分鐘。

best烤箱可精準溫控,另外在烘培麵包的最後五分鐘,記得啟動best烤箱的3D旋風功能,可以讓麵包外皮更為酥脆。

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麵包真的非常好吃!!

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【番茄湯】

番茄5顆
洋蔥1顆
大蒜一袋
義大利綜合香料
奶油塊
鮮奶油

完全不知道該怎麼解釋這道簡易到不行的番茄湯XD. 其實就是直接把番茄、洋蔥、大蒜通通送進去best蒸烤爐,之後拿出來打成泥就完成了!!!太簡單太方便了~

best蒸烤爐採用高壓蒸氣循環模式,可精準控制蒸氣量,與一般低水盤蒸氣不同,還可以同時熱菜、蒸菜跟蒸魚,高壓蒸氣讓菜汁或魚肉水分不外流,蒸氣是從旁邊水壺內的乾淨水不斷產生而非循環的,能夠避免食物味道不混淆!

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外面餐廳的番茄湯大多會添加番茄糊,真正的番茄湯就該這麼純粹,而且會是你想像不到的鮮甜,非常好喝!

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【舒肥國王鮭魚堡】

美生菜
美乃滋
白砂糖
法國芥末籽醬
奶油塊
檸檬汁
黑胡椒碎
布里歐吐司厚切一條

有一台best蒸烤爐,你知道可以連舒肥機的錢也省下嗎?

舒肥料理其實只要掌握三件事情 : 定溫、定時、真空,利用best蒸烤爐,吻合定溫、定時的條件,輕易就能達到舒肥的效果,至於真空的部份,當天Chris教我們利用夾鏈袋和溫水來處理,學到一招,想吃舒肥料理真的沒這麼難!

這天的課程特別選用了有海中和牛之稱的國王鮭魚,放進水裡後送入蒸烤爐以70度舒肥20分鐘達最佳狀態,肉質非常細緻。

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Chris示範了很厲害的去皮法,輕輕一捲鮭魚皮就脫落,接著進行調味,走日式風路線炙燒料理。

作法很簡單:淋美乃滋→撒上糖→炙燒,再把塗了奶油的麵包熱過後,塗抹芥末籽醬,包生菜鮭魚,完成。

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【西班牙海鮮燉飯】

煙燻培根3片
煙燻火腿丁200g
香腸1條
白酒230cc
鬱金香粉1大匙
西班牙米或是長米300g
番紅花1小撮
雞高湯300cc
番茄2顆
甜椒1顆
青豆仁1把
蝦仁6尾
墨魚1隻
蛤蜊250g
巴西利1把
鹽適量
胡椒適量

西班牙海鮮燉飯則完全使用best烤箱來料理,無油煙料理,看似簡單但所需花費的時間較長些。

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步驟稍微複雜,但其實作法也很簡單,只是需反覆送入烤箱拿出烤箱來回個幾次。

1.培根火腿類加番茄送烤箱進行爆香(食材如番茄請切大塊避免燒焦)

2.爆香完成後,加入番紅花及薑黃後拌勻(無番紅花可以紅椒粉替代)

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3.加入長米(要做燉飯的切記不能洗)

4.加入白酒及高湯拌勻,調味鹽及胡椒

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5.加入蛤仔後第二次送入烤箱

6.再次取出鍋子,把已經開了的蛤蜊全部夾出來

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7.放蝦及墨魚,鋪番茄、檸檬、甜椒後第三次送入烤箱

8.最後稍加點綴後,就完成~

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Chris加碼把剩下的生菜拿來教我們怎麼用best蒸烤爐料理。

best蒸烤爐強調能保留食材的美味新鮮與營養,一般這樣的葉菜類只需要蒸6分鐘,花椰菜稍微多一點要到8分鐘,加一點大蒜一起送入蒸烤爐,出爐後淋一點橄欖油、香油、胡椒、蠔油、醬油,依喜好任意加,吃起來真的會特別保有蔬菜原本的甜味,非常健康又好吃!

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貝斯特best廚房家電
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best kitchen 體驗廚房
台北體驗館 tel (02)2760-9666
地址:臺北市松山區塔悠路219號1樓
參觀時間:一-五9:00-17:00

新竹體驗館 tel (03)  656-0101
台中體驗館 tel (04)2451-7979
高雄體驗館 tel (07)  5568-822

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