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料理|露營烤肉組推薦!鄧師傅功夫菜 冷凍宅配即食料理包,中秋烤肉推薦!

中秋烤肉推薦|鄧師傅功夫菜 冷凍宅配即食料理包

跟媽媽以前回高雄時,只要有去漢神百貨,就一定會跑去吃鄧師傅的豬腳,鄧師傅可說是我記憶中的美味啊!

這兩年疫情關係,我嘗試了非常多不同家的冷宅配即食料理包,這次跟家人露營烤肉,就帶了鄧師傅功夫菜,真空料理包加熱即食,讓露營的準備更方便快速,輕鬆與家人一同享受烤肉樂趣!

 

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鄧師傅曾獲選台灣十大名廚新秀、亞太年度十大餐飲名廚,更曾多次獲得國內外媒體報導推薦,在地高雄已有近40年的歷史,可說是高雄人的後廚房。

周末跟家人一起去露營,有鑑於以往露營備料都搞得很累很辛苦,這次晚餐食材直接帶了鄧師傅的中秋烤肉組,有超美味的豬肋排(大推)、酸辣雞翅,還有美味下酒菜 元寶花生、三杯米血.連解膩的酸梅湯都幫我配好,省去事前市場採買、當天又切又洗的時間,這樣方便輕鬆許多!!

從官網訂購是冷凍宅配到家,這種冷凍料理包真的非常適合帶去露營,車程時間剛好拿來退冰,全部也都調味好,既能享受烤肉樂趣,又能優雅露營~

 

桂花酸梅湯

屬於不那麼酸的酸梅湯,煙燻烏梅的味道比較明顯,小小隨身瓶的桂花酸梅湯,一人一瓶就不用再另外洗杯子XD.

 

所有的料理包都是真空包裝,嚴實緊密,可直接隔水加熱。

三杯米血一盒裡面總共有兩包,怕吃不完先熱一包就好。

 

是說這次露營超級狼狽,都五點了沒預料到還會下雨(上一刻還大太陽阿),才剛擺好準備要拍照、加熱,突如其來的暴雨,殺得我們措手不及,加上這次的營地排水不良導致淹水,我家帳篷整個泡在水鄉澤國內,雨一路下到晚上,只好暫時寄居老哥帳篷裡烤肉、煮火鍋,這種時候只有美食可以安撫一下身心靈了!

 

三杯米血

三杯米血跟花生豬腳是解凍後,直接隔水加熱即可,超級無敵方便啊!!

怕吃不完我只先加熱一包三杯米血,米血軟Q,九層塔、老薑香氣濃郁入味,這個我覺得搭啤酒是絕配~

 

元寶花生

花生豬腳同樣真空包裝冷凍宅配送來,隔水加熱即食方便極了。                   

豬腳大小適中,皮Q肉軟嫩,味道非常好,豐厚膠質允指回味,真是好吃極了,鄧師傅的豬腳不愧是我童年美好回憶啊! 而看那花生顆顆飽滿,我還以為會很硬,想不到軟綿到入口即化,好意外!!

 

泰式酸辣檸檬雞翅

雞翅已經插好棍子,所以如果是傳統炭火烤網,會非常方便!!

不過我們是用這種類似韓式烤盤的有個弧度,怕沒烤熟,所以最後還是先拆掉竹棍,不然就會變成像我們這樣頭尾先焦掉,因為雞翅有醬料在上頭,肉本身其實沒焦,熟度剛好,烤肉我就喜歡表皮微微焦,吃起來才香阿~

 

野外露營就是會有各種狀況發生,本來打算趁著傍晚還有陽光在森林裡烤肉,結果我才剛把豬腳跟米血丟進鍋子裡加熱,突如其來的暴雨,一陣混亂,光處理就搞了好幾個小時,可惜了沒有自然陽光拍攝美味烤肉,但也慶幸這次是帶鄧師傅的中秋烤肉組,不然都在清理淹水,筋疲力盡根本完全沒有辦法再去切菜備料,簡單加熱就能開吃,不用餓肚子真是不幸中的大幸阿~

 

雞翅辣度不會太高,微微的辣提味,只吃一般小辣的人我想都能接受,反而是它的檸檬香氣突出,讓雞翅吃起來相當清爽,很涮嘴。

 

這兩道我覺得都很下酒XD. 結果我們酒帶了,卻沒帶開瓶器,還好有準備鄧師傅的桂花酸梅湯,帶煙燻風味,酸度反而不高,配烤肉是一個清爽解膩。

喝著桂花酸梅湯,吃著豬腳花生,再聽著帳外落雨聲,也別有一番風味呢!

 

因為花生燉得很軟,第一次讓女兒吃看看,想不到她一試愛上,整個晚上都在討著說要"吃花生",也很愛這個豬腳,果然識貨!!

 

波本煙燻烤肋排

豬肋排同樣採真空包裝,選用的是精品級豬肉「究好豬」,總共有兩塊豬肋排,退冰後拆開來烤,搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的特調醬汁,省下醃製調味的麻煩。

按照盒子說明應該是要連煙燻波本醬刷了一起下去烤,但大家比較想要烤好再刷,避免有人不想要沾醬,也行!都一樣好吃。

 

翻面烤,從背面就看得到一根一根豬肋骨,烤盤吱吱作響,令人期待的美味~

 

烤得微焦上色,切開確認熟度,刀子一劃下去整個就是軟嫩感爆棚,絕佳油花比例,還沒吃就知道這個一定厲害!!

 

鄧師傅這豬肋排誰吃了誰額樂,真的好嫩好香,咬下去整個軟嫩化在嘴裡,而且調味加上煙燻波本醬整個大加分,非常厲害!!

豬肋排實在很有水準,就像在餐廳現吃一樣,現烤熱呼呼的,在荒郊野外露營也能吃到,真的是有夠幸福啊~

 

因為各自結婚了,疫情又嚴重,現在中秋節不像小時候會家族團圓一起烤肉,這次能夠提前小聚烤肉回味一下很開心,處理泡水的帳篷讓我們累慘,還好有鄧師傅的豬肋排跟豬腳療癒我們的味蕾!真的是美味極了阿~

 

一直到吃飽喝足後雨才終於停了,老哥居然準備了仙女棒,真是讓人好懷念啊!

以前每年中秋節除了烤肉就是玩煙火,我年紀是家族裡最小的孩子,以前只能看表哥表姐們玩沖天炮、蝴蝶炮,自己在旁邊玩仙女棒,現在換成我女兒玩仙女棒,星星火花真的好美,小時候雖然跟哥哥因為年紀差比較多沒特別感情好,反而現在會時不時約出來一起露營,才覺得有手足真好:)

 

鄧師傅功夫菜

官網:https://lihi1.com/PWS42
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