食譜|薑黃養生料理 蛤蠣絲瓜麵線/家常炒麵 紅薑黃博士推薦,健康天然新選擇

食譜料理推薦|家常炒麵.蛤蠣絲瓜麵線

料理要美味也要健康,薑黃的營養素非常高,我們平常吃的咖哩之所以會呈現金黃色,其實也是來自於薑黃喔!

分享兩道營養又簡單的薑黃養生料理,把薑黃的營養加在麵條裡,而且素食也可食用,漂亮的金黃色更是讓人食慾大開!

豐滿生技精緻農場所研發的博士紅薑黃,採用產於南投八卦山之萬年紅土,採自然農耕,嚴選經過300多天完全發育的薑黃根莖,以獨家最新科技製成加工,確保薑黃的營養成分能完全保留。

想瞭解更多紅薑黃的好處,【草地狀元】介紹:
http://www.fmqfarm.com/page/about/index.aspx?kind=88

-孕婦不宜使用薑黃系列食品-

薑黃芝麻醬(10包/盒)

紅薑黃芝麻醬可以拌麵拌飯或是當沾醬,薑黃素為脂溶性,與芝麻油結合更有助吸收,也是禮盒組,裡面為單包裝設計。

-孕婦不宜使用薑黃系列食品-

福氣薑黃麵線禮盒

麵線的包裝超喜氣的!挺適合當成年節伴手禮,每包薑黃麵均含有150mg的薑黃素。

夾鏈袋的設計非常棒,開封後沒一次煮完也不用擔心保存問題。

歡喜薑黃拉麵禮盒

單盒內含 500g×2包入。

先以最簡單的方式製做懶人料理,單純薑黃麵線配薑黃芝麻醬,但覺得這樣沒有想像中美味,還是需要認真料理一下才行!

雖然紅薑黃芝麻醬本來就是已經調味好的,但我們還是自己又多加了醋、味醂和香油各一點點,取代說明書上寫的加水,本身就不是很濃稠的芝麻醬,所以這樣剛好,味道也會更好,非常適合沾蔬菜,冰冰涼涼的玉米筍沾了好好吃~

接下來就是要使用薑黃拉麵跟麵線來做好吃的料理,第一道是使用薑黃拉麵的家常炒麵!

家常炒麵

食材:
◎薑黃拉麵
◎鹹豬肉(可以肉絲替代)
◎蝦子
◎乾香菇
◎木耳
◎紅蘿蔔
◎洋蔥
◎大白菜

調味料:
◎鹽
◎胡椒
◎米酒
◎油

炒料的時候加黑胡椒一起炒、然後淋醬油拌炒、加鹽跟味素調味,視情況要加點水,燜一下等到菜都軟了之後再加麵進去。

會使用鹹豬肉完全是一個清冰箱的概念XD.

叫做家常炒麵,就是這些配料都可隨意調整,非常簡單而且零失敗的美味料理!

大白菜很清甜,比起高麗菜我更喜歡大白菜~

我們用的是四季的醬油(紫瓶)來調味。

蝦子在備料時先以米酒醃過,另外炒香擺盤,免得在炒麵時不小心過熟縮水。

最後放入煮好的薑黃拉麵(切記麵條先不要煮太久),跟炒好的料拌一拌,熄火後,要記得淋上香油,就可以起鍋囉!

雖然是一道很簡單還可以順便清冰箱的家常炒麵,但味道好極了!!可以做各種變化,自行更換食材,營養又美味,真的好好吃阿~

先不論薑黃的好處,薑黃麵條的顏色在視覺上真的非常美味呢!

蛤蠣絲瓜麵線

食材:
◎薑黃麵線
◎蛤蠣
◎絲瓜
◎鴻喜菇
◎大蒜
◎薑

調味料:
◎油

鑄鐵鍋料理延伸閱讀-

開箱|鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24CM+蒸籠開箱 零失敗料理推薦

使用鑄鐵鍋一鍋到底料理,熱油後爆大蒜跟薑,接著炒絲瓜跟鴻禧菇,加水煮滾,再丟蛤蜊煮開,完全不用加鹽,就是一鍋極鮮美的蛤蠣絲瓜湯啊!!!

麵線另外煮,比較能夠掌握煮的時間,外包裝是寫煮滾後加冷水,再煮一到兩分鐘即可起鍋,薑黃拉麵跟麵線本身都有薑黃特殊的味道,我自己覺得還蠻重的(尤其麵線特別明顯),分開煮也才不會影響湯頭的味道!

燙茄子時要保持漂亮的紫色,可以加醋試試,蔬菜類都很適合沾薑黃麻醬,另外也很推薦川燙豬舌沾薑黃麻醬,意外的合拍喔!

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