林口沙茶火鍋推薦｜真香石頭火鍋
林口大多都是日式火鍋，現在想吃傳統沙茶火鍋反而少見，
這間真香石頭火鍋主打自製沙茶湯底，爆炒後風味獨特，
食材用心，用餐環境舒適，整體質感很好，
是一間吃完會讓人回味的特色鍋物！
真香石頭火鍋結合傳統沙茶火鍋，
時尚舒適的用餐空間，適合家庭、朋友聚餐，
自助飲料吧乾淨整潔且有不少選擇。
二樓還有一間小包廂，設計上很適合商務聚餐，
之後也會架上投影機、投影布幕。
我平常吃火鍋不太沾醬，但真香的沙茶真的很優秀，務必試試～
氣泡飲、茶飲、蔬果汁、霜淇淋皆為無限量供應。
餐點份量g數都標示的非常清楚，在點餐時就能精準掌握控制。
入座後先提供了幾道醃漬小菜開開胃~
鍋底會在廚房炒製，避免用餐區域油煙味重。
真香石頭火鍋主打沙茶口味，
使用優質白芝麻慢火炒熱出油，加入新鮮烤磨花生粉，再將扁魚（比目魚或鰈魚）炸酥並攪拌成扁魚酥，
再加入油炸椰絲、蝦米、辣椒、蒜末等配料，
最後融入芹菜子、韭菜子、香菜子、薑黃、小茴香、紅蔥頭、五香果粉、陳皮、花椒等數十種香料及中藥材，
經長時間熬製而成，味道鮮香甘醇，是店內靈魂沙茶醬。
選用鑄鐵鍋內加熱香油至接近180°C，加入洋蔥絲、蔥段、蒜末爆香，
待呈現淡金黃色時，加入自製沙茶醬大火拌炒至香氣四溢，
最後倒入清香甘甜的扁魚蔬菜昆布高湯煮沸，
這湯頭以足量扁魚乾、五香冬菜、自製鹽醃蘿蔔、高麗菜、大白菜、昆布等，搭配五香粉（包含肉桂、茴香子、八角、丁香、花椒）長時間熬煮而成，
與沙茶相輔相成，特色湯頭醇香美味。
台灣溫體豬梅花 10oz $460
石頭火鍋都可以選肉跟著鍋底一同先炒過，
店家建議我們可以將梅花豬留一半不炒，
這樣就可以吃到兩種不同的口味，
溫體豬的肉質口感就是好，
炒過的肉真的很好吃，個人覺得整份都炒下去就對了～
四個主餐分別是：台灣溫體豬梅花、綜合海鮮盤、雞腿蛤蜊跟熟成霜降和牛，
每份都含蔬菜拼盤以及一份附餐，
也可以將蔬菜拼盤換成肉盤。
雞腿蛤蜊 $480
雞腿肉厚實Q彈，搭配蛤蜊是一個海陸雙主餐的概念。
綜合海鮮盤 $480
白蝦+草蝦、鯛魚、蛤蜊、鮮蚵
秋冬蚵仔雖然沒這麼肥，但鮮度夠就好吃，
蝦子則飽滿肥嘟嘟，蛤蜊也是顆顆肥美，
整體海鮮都在水準上，女兒頻頻大讚蝦子好吃～
美國頂級熟成霜降和牛10oz $680
霜降和牛的油花紋路好美，
涮個七分熟起鍋，肉質口感沒話說～
滷肉飯 $15
附餐有白飯、滷肉飯、王子麵、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉跟雞蛋多種選擇，
個人最推的是滷肉飯～
鱈魚條 $39／蝦滑 $60／芋頭心 $39／芋角貢丸 $39／龍蝦沙拉 $39／伊卡蟹 $39／蛋餃 $39
MENU上每一份火鍋料都有貼心的備註數量，
幾乎都只要39元，可以安心加點。
鱈魚條很細緻帶點Q脆口感很受孩子歡迎，
蝦滑CP值很高，個人也很推薦龍蝦沙拉跟伊卡蟹。
板豆腐 $39／鴨血 $39
這兩樣需要久煮會更入味，豆腐帶點沙茶味好吃～
紐西蘭羔羊肩肉5oz $180+炒香炒料 $30
後來又加點了一份羊肩肉跟鱈魚條，
強力建議加價30元加料炒香，
上桌已是半熟狀態，只要簡單下鍋涮個幾秒就可享用，
重點是那個沙茶香氣非常加分啊！！
自助吧有一台霜淇淋機，孩子只要有冰吃就開心，
冬天吃火鍋最暖，最後Ending還是要來個冰才過癮。
真香石頭火鍋的湯頭讓人吃了覺得舒服，不會有負擔，
可見其對於食材選擇的用心，特色濃厚，
是間很值得推薦的林口火鍋店！
店家資訊
真香石頭火鍋
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地址：新北市林口區文化一路一段236號
電話：02-86019311
營業時間：11:30～21:30
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