最近植物肉議題正夯，雖然我非吃素者，但也好奇植物肉的味道，這次利用三機植物肉做了幾道料理，分別是用植物肉堡排做了起司蛋漢堡，以及植物絞肉（兩款）做了香菇滷肉跟絞肉蕃茄炒蛋，而且因為太好吃我還做了兩次，後續還用香菇滷肉做了一盤炒飯更是好吃極了！！
Sungift 三機植物肉料理起來非常方便，快速上桌，植物肉在外觀上與真肉的確有個九成相似，若仔細品嚐還是可以分出味道、口感上的差異，總歸是好吃的！
三機食品是由台灣團隊研發製造的植物肉，使用豌豆蛋白搭配植物原料，以天然甜菜調配肉的鮮紅色，添加維生素礦物質，達到和真肉一樣的營養，無膽固醇、無防腐劑、無保色劑、無人工色素，減少全球暖化，不減健康與美味。
更多三機植物肉介紹：https://www.sungift.tw/plant-based-meat/
這次收到廠商提供的植物肉其實有兩種版本，左邊是經典版，右邊是潔淨版（包裝右上方有圖示），潔淨版今年9月才會在全台里仁上市販售，仔細看官網成份是差不多的，但潔淨版的內無人工香料，而經典版的則是無過敏原，第一批試做我總共做了三道料理，都是先用經典版的植物肉。
最近為了健康著想，在家煮飯的頻率高很多，甚至連早餐都開始在家自己做，吃飽再出門。
除了簡單的燕麥片、蛋餅、吐司夾蛋外，突然想吃個漢堡也不難，趁週末宅在家前一晚去了全聯採買食材，這裡就能買到漢堡麵包相當方便，各種想夾在漢堡裡的起司片、蕃茄、生菜、雞蛋一次買齊。
包裝上料理說明寫需要放點油煎，但我使用不沾鍋直接煎，可以不用再放油也OK，料理前一晚我們有事先拿出來放冷藏退冰一晚（不過盒上說明是說無須解凍可直接料理）。
起司蛋漢堡/吐司
食材：
1.雞蛋
2.生菜
3.牛蕃茄
4.起司片
5.漢堡麵包或吐司
6.三機植物肉堡排
漢堡排作法：
1.將平底鍋預熱，並倒入適量的油脂。
2.小火慢煎植物肉堡排，每面約煎１分鐘反覆翻面，直至中心內部熟透即可起鍋食用。
比起外面早餐店賣的漢堡，生菜自己洗的一定更衛生，重點是真材實料又好吃啊！
起司片還買了貴桑桑的芝司樂，果然不一樣，鮮奶製作又厚實，加上多汁鮮嫩的植物漢堡排，咬下每一口都讓人滿足，非常好吃！
植物肉製成的漢堡排如果認真去品嚐還是會有點像火腿排，但如果不知道的話好像也不會發現不是真肉XD. 至少在口感上是很接近的，多汁稍帶有鹹度，與蕃茄跟生菜搭配一起吃剛剛好，非常好吃阿~
是說這樣的植物肉真的是吃素者的福音，就算我們沒有特別吃素，但偶爾嘗試一下現在最夯的植物肉，瞭解一下成份口感也是非常有趣的！如果肉吃太多時也可以換換口味囉~
不喜歡漢堡麵包的話，也可以換成全麥吐司，又更健康喔！
植物絞肉蕃茄炒蛋
食材：
1.牛蕃茄x2
2.雞蛋x2
3.三機植物絞肉一盒
作法：
1.放入少許的油煎雞蛋，切成小塊盛起
2.絞肉炒香後丟入蕃茄加點水悶熟
3.雞蛋最後再下去拌炒一下起鍋
蕃茄炒蛋的做法太多種，有人會把蕃茄去皮，或是把蕃茄炒到幾乎變泥狀，雞蛋有的是滑蛋，或是煎得厚厚的，總之只要有一個步驟不同，呈現出來的風味就會完全不同！
這次的做法是將雞蛋先煎過，最後再下去跟蕃茄炒一下擺盤。
ps：植物絞肉要記得提前拿出來退冰再料理
在我們家通常做的都是零失敗料理，更貼切一點來說是懶人料理，沒有複雜的調味跟步驟，可以簡單快速上菜。
這道絞肉蕃茄蛋完全沒有額外調味，因為植物肉本身就有微微鹹度，加上這次買到的牛蕃茄味道很好又甜，所以原味就很好吃，植物絞肉吸飽了蕃茄汁，帶點酸甜滋味相當下飯。
用植物絞肉來料理有個優點是比真正的絞肉還嫩，我因為很怕吃到很柴的肉，所以一直都沒這麼愛吃肉，像植物絞肉這種口感倒是挺合我胃口的，邊吃邊額樂，真的好吃~
這道植物絞肉蕃茄蛋料理是臨時起意，想說用現成的材料跟植物絞肉來做道菜，第一次這樣做，意外的大獲好評，看樣子會成為我家常駐菜色！
香菇滷肉
食材：
1.三機植物絞肉一盒（低脂高纖）
2.香菇
作法：
1.絞肉加水煮滾並加入切丁的香菇，
2.加醬油跟一點冰糖，就完成了！（約小火煮半小時多）
一般來說大家滷肉還會加個脆瓜之類的，但我們兩個都不愛吃脆瓜，覺得好像沒必要硬加，不如就做個最簡單原始的版本，只有香菇跟滷肉兩樣食材，就說我們家真的專出懶人料理吧！
這鍋香菇滷肉，除了可以配飯吃，我覺得拿來配燙青菜也非常棒！因為最近每天晚餐都會燙一盤青菜，正愁醬油膏+香油的醬汁組合有點吃膩了，剛好滷了這麼一鍋香菇滷肉，拿來拌青菜又好吃又健康。
也因為三機這款植物絞肉本身是有味道，完全不需要再做過多調味，只有水、醬油跟一點點冰糖，在料理上相當方便！
我自己是覺得植物絞肉口感帶點QQ的別有一番風味，能夠變化的料理也不少，吃素者或是想嚐鮮的人都可以試試，我之後也會再繼續分享更多好吃的懶人料理給大家囉~
因為太好吃，第二波延伸料理後續馬上來啦~~
過了兩天突然很想要吃炒飯，剛好有前一天冰著的糙米飯，加上那鍋香菇滷肉還沒吃完，臨機一動，不如把它做成香菇滷肉炒飯！！！
結果竟然意外的好吃！！！好吃到我說這真的不能常做，意圖使人吃下過多的飯量啊！（當天我們都吃了比平常還要多至少2倍的飯，實在母湯阿~）
因為植物絞肉蕃茄蛋太好吃，我又吵著要再吃一次，這次就使用潔淨版的植物絞肉，我覺得口感跟經典版有點不一樣耶！不知道是不是因為這次收汁收得比較乾，口感上更像真的絞肉，完全沒有傳統素肉的那種鬆散感，這次真的不說的話完全不會發現是植物肉，
三機食品 Sungift三機植物肉
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植物肉介紹：https://www.sungift.tw/plant-based-meat/
現在有做團購活動，可以電洽05-551-5152#223 ，陳淑貞小姐~
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