懶人零失敗雞肉料理｜蘇蔡農場放山土雞
因為食安問題，現在買肉都會特別注意飼養方式、是否通過檢驗等問題！
蘇蔡農場無毒放牧土雞，自然放養於屏東鹽埔安心無毒農場，低密度人道飼養至5個月以上可生蛋熟齡，較一般市售3個月齡雞肉質更Q彈有勁，雞隻以無毒魚塊、有機水果及含富士益益生菌之飼料為食，因此腸胃健康不易生病，也不須額外施打生長激素，這樣的好肉吃起來才安心！
蘇蔡農場無毒放牧土雞一包重約3-3.5斤，真空包裝冷凍宅配，而且最方便的就是已經切塊分好，想到我上回煮雞湯就是為了剁雞肉見血啊！
從小我就不愛吃牛肉跟豬肉，特別愛吃雞肉料理，隊友這天做了一道雞湯料理，一道三杯雞，合適的雞肉部位不同，所以一次開了兩盒分別整理出來。
有點年紀了比較有養生觀念XD. 不再像小時候覺得雞皮很好吃，看到太油的皮反而會主動去掉。
這次在處理雞肉時看到過多的肥油就乾脆直接處理掉了，這樣燉湯起來也不會上頭滿滿的油還要撈，比較健康。
我家最常出現的湯料理就是香菇雞湯了！！因為食材準備起來很容易，簡單版本的話只需要香菇跟雞肉，不過家裡附近沒有傳統市場，像這樣冷凍宅配到府的真空包裝雞肉對我們來說是非常方便的！
我真的超愛吃香菇雞，煮一大鍋可以吃個兩三餐>///<.
零失敗懶人版香菇雞湯
食材：
1.乾香菇
2.雞肉
香菇雞湯作法：
1.乾香菇洗乾淨泡水
2.水滾後雞肉煮熟燉約半小時
只要會開瓦斯，基本上都能煮出一鍋美味的香菇雞湯唷~
隊友很熱愛煮三杯料理，舉凡三杯杏鮑菇、三杯小卷等都是我們家桌上常出現的菜色，害我很想要去買一組砂鍋回來擺盤！
所以這回要做的就是三杯雞，食材準備也是非常簡單的，只要雞肉、九層塔、薑跟辣椒。
三杯雞
食材：
1.雞肉
2.老薑
3.辣椒
4.九層塔
三杯雞作法：
1.熱鍋後，雞腿肉炒至半熟
2.製作醬汁：麻油炒薑片，再加一點糖
3.醬汁加入鍋與雞肉拌炒，最後加入辣椒跟九層塔（因為我不想吃太辣）
＊小撇步＊起鍋前再加一點麻油會特別香喔！
第一次玩新玩具（氣炸鍋），試炸黃金魚米花，不用加油就可以炸好神奇！！！
按照官網說明的時間溫度，雖然有熟但沒有成功上色，不過好吃比較重要就是XD.
◎ 氣炸鍋：1.建議預熱至200度。
2.放入食材，調整加熱至160度3-5分鐘。
3.再以200度2-3分鐘使外皮酥脆上色即可
最近因為顧小朋友比較忙，這次做的香菇雞湯是簡單版本，沒有在燉煮前炒薑跟雞肉爆香，所以多加了一包蟲草菇菇來變化，滿滿我最愛的菇菇，吃起來很過癮！
因為我還在餵母乳，也有人說雞湯發奶，總之就是需要喝大量的湯湯水水，所以一大鍋這樣營養健康的香菇雞湯最適合我！
山茶油香菇雞湯食譜-
料理｜神隊友月子餐 山茶油香菇雞湯+絲瓜菇菇+干貝山茶油麵線 by百色壯麗山茶油
光喝香菇雞湯沒有主食的話好像有點單調，所以另外煮了一點麵條來搭配，濃郁湯頭的香菇雞麵，非常好吃！
用氣炸鍋炸出來的魚米花完全不油，減少吃油炸物的罪惡感，更不會滿屋子油煙，想吃炸物變得很簡單呢！
放山雞肉質彈牙有嚼勁，我覺得是非常適合燉煮湯品的，做成三杯雞等其他料理當然也行，只是肉塊稍微大了些XD. 沒有打抗生素的無毒雞肉，吃起來特別安心！
總之雞肉包真空冷凍包裝易於保存，想吃隨時從冰箱拿出來就行，雞肉料理簡單零失敗，吃雞肉記得買有履歷認證的蘇蔡農場，把安心健康吃下肚：）
蘇蔡農場
官網：
https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/
粉絲團：
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