料理|香料食譜分享-零失敗懶人料理 紐奧良香烤雞翅、迷迭香煎松阪豬、五香香菇滷肉 搭配味旅Spices Journey 台灣調味料專賣品牌

香料食譜分享|味旅Spices Journey 台灣香辛料專賣品牌

食物若少了香料調味,那可就稱不上美食!

一般非專業廚師者要能將香料運用得當不容易,台灣香辛料專賣品牌 味旅Spices Journey 推出了系列綜合香料罐,有了比例調配好的香料粉,連我都能輕鬆做出美味料理,分享三道零失敗超簡單的好菜色:紐奧良香烤雞翅、迷迭香煎松阪豬、五香香菇滷肉

 

味旅 Spices Journey是台灣香辛料專賣品牌,官網有許多我之前沒有用過的香料,玲瑯滿目,還真需要研究一下!除了一些常見的調味料:胡椒、辣椒、花椒等,還有方便懶人使用的滷包跟綜合香料,應有盡有~

而且味旅有四大堅持,在這個重視食安的時代,有完整的檢驗與新鮮的調味料產品,在烹調使用上更安心,這次我選的是綜合香料罐系列:義大利綜合香料、紐奧良綜合香料粉跟經典五香粉。

 

義大利綜合香料由百里香、迷迭香、奧勒岡香葉、山艾葉混合而成,是我平常最常使用的香料,又有香料懶人包之稱,各種料理都適合,隨手一灑,就是一道異國風味料理。

尤其是燉煮類的料理,例如番茄牛腩燉蔬菜這道我就會放,或是義大利麵也很適合用它調味。

 

義大利綜合香料它最方便的就是像煎牛排時可以直接撒一點上去提味,這天上的是香煎烤松阪豬,撒上香料粉就完成可以上桌,算是我的常備香料,使用起來最方便簡單。

 

說到紐奧良香料粉,第一個想到的就是紐奧良雞翅XD.

阿就這麼剛好防疫期間家人怕我斷糧寄了一大堆食物,裡面就有一包雞翅,那當然就要來試試做這道紐奧良雞翅。

 

紐奧良綜合香料粉內含10多種香辛料,匈牙利紅椒、玫瑰鹽、香蒜、洋蔥、綠荳蔻、黑胡椒、白胡椒、奧勒岡香葉、卡宴辣椒、胡荽籽等.. 除了可以做為醃製用,也可以無腦使用灑在炸物上調味,相當方便~

只要有雞肉(或是海鮮也很適合),前一天先把香料粉鋪灑上去.醃製一晚,隔天直接送進烤箱,超簡單就能變出這道美味的紐奧良香烤雞翅

 

紐奧良香烤雞翅出爐,烤得外皮酥香,色澤超美,醃製成功入味,帶點微辣的紐奧良綜合香料,真的跟雞翅是絕配,香辣又嫩的雞翅,辣度適中大概三分辣吧非常好吃!

防疫期間不能去餐廳吃大餐,那就在家裡自己變出大餐~

 

五香粉的運用就比較偏向中式料理,由八角茴香、花椒、肉桂、丁香、茴香子調配,通常是用在製作滷味、炒菜、醃肉上。

 

簡單滷一小鍋香菇肉燥,食材僅乾香菇及絞肉,調味上放了米酒、醬油跟冰糖,好吃的秘訣則在這小小一匙的五香粉。

 

香菇肉燥可以拌在燙青菜上,或是弄成香菇肉燥飯,都是簡單而美味的家常料理。

 

簡單利用味旅的香料來做調味,即便是廚藝新手也能端出厲害的料理,每一道不管是食材準備、料理方式都再簡單不過,只要好好運用香料,人人都能是大廚~

 

*首次註冊味旅官網,可以獲得$50 元購物金*

味旅 Spices Journey 台灣辛香料專賣品牌

官網:
https://www.spicesjourney.com/
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